Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem
Lær hvordan du lager en deilig skotsk trifle med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til enhver anledning!
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 3 store egg
- 0.5 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.8 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 1 ss kirsch
- 0.6 dl tørr sherry
- 7 store eggeplommer
- 2.4 dl sukker
- 4.7 dl melk, varm og avkjølt
- 0.5 dl kremfløte, varm og litt avkjølt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 dl crème fraîche
- 0.6 dl tørr sherry
- 3.5 dl Amaretti (italienske mandelkaker) eller makroner, grovt knust
- 0.6 dl tørr sherry
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- 2 ss hakkede, skrelte pistasjnøtter
- kandisert sitron eller angelica, skåret i små trekanter, hvis ønskelig
- bringebærsyltetøy uten frø, hvis ønskelig
Ingredienser
- 3 store egg
- 0.5 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.8 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 1 ss kirsch
- 0.6 dl tørr sherry
- 7 store eggeplommer
- 2.4 dl sukker
- 4.7 dl melk, varm og avkjølt
- 0.5 dl kremfløte, varm og litt avkjølt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 dl crème fraîche
- 0.6 dl tørr sherry
- 3.5 dl Amaretti (italienske mandelkaker) eller makroner, grovt knust
- 0.6 dl tørr sherry
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- 2 ss hakkede, skrelte pistasjnøtter
- kandisert sitron eller angelica, skåret i små trekanter, hvis ønskelig
- bringebærsyltetøy uten frø, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Lag en svampkake: I en stor bolle med en elektrisk mikser pisker du eggene, sukkeret og vaniljen til blandingen er tykk og blek.
- Sikt melet og bakepulveret over eggblandingen og vend det forsiktig, men grundig inn.
- Legg bakepapir i bunnen av en bakeform på 33 x 23 x 5 cm, fordel røren i formen, og stek kaken i en forvarmet ovn på 200°C i 8 minutter, eller til den er puffet og gyllen.
- Vend kaken opp ned på et lett sukkerstrødd kjøkkenhåndkle.
- Smelt syltetøyet i en liten kjele på lav varme, rør inn kirsebærlikøren, og smør kaken med syltetøyblandingen.
- Begynn med den lange siden og bruk håndkleet som guide, rull kaken opp som en rullekake.
- Dryss den med sherry.
- Pakk svampkaken godt inn i håndkleet, la den avkjøle, og skjær den i skiver på ca. 2 cm tykkelse.
- Lag vaniljekremen: I en bolle som settes over en kjele med småkokende vann, pisker du eggeplommene og sukkeret med den elektriske mikseren til blandingen er tykk og blek.
- Ta bollen av varmen, og rør inn melken, fløten og vaniljen gradvis.
- Kok opp vaniljekremen i bollen over vannbad på moderat lav varme, mens du rører, til den når 77°C på et sukkertermometer.
- Overfør vaniljekremen til en metallbolle, og visp inn crème fraîche og sherry.
- Sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann, visp til kremen er avkjølt, og dekk den med plastfolie før den settes i kjøleskapet til den er kald.
- For å sette sammen trifle: Legg et lag med svampkakeskiver i bunnen av en stor glassbolle eller individuelle porsjonsglass.
- Dryss over litt sherry.
- Fordel et lag med knuste Amaretti-kjeks eller makroner over kaken.
- Hell et lag med avkjølt vaniljekrem over kjeksene.
- Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag vaniljekrem.
- Pisk den godt avkjølte kremfløten til stiv krem og fordel den over vaniljekremen.
- Pynt med hakkede pistasjnøtter, kandisert sitron/angelica og/eller bringebærsyltetøy, hvis ønskelig.
- Sett triflen i kjøleskapet i minst 2-3 timer, eller gjerne over natten, slik at smakene får satt seg.
Om denne retten
Den skotske trifle er en tidløs dessert som forener tradisjon og moderne smaksopplevelse. Med sine rike lag av luftig svamp, kremet vaniljekrem og sødmefull sherry, er denne utsøkte etterretten et must for alle som elsker klassisk, britisk bakverk. Dens opphav kan spores tilbake til de skotske lavlansområdene, hvor kreative husmødre laget denne desserten for å feire spesielle anledninger og samle familien rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den perfekte konsistensen på svampkaken, er det viktig å være forsiktig under innblandingen av melet for å unngå at deigen blir for tett.
- 2Er du ikke begeistret for kirsebærlikør, kan du erstatte den med en sødmefull madeirasaus eller et dryss av maltekstrakt.
- 3For å unngå at vaniljekremen skiller seg, er det avgjørende at du visper bollen med kremen godt i isvann mens den avkjøles.
Serveringsforslag
Den skotske trifle passer utmerket som avslutning på et tradisjonelt britisk måltid, for eksempel sammen med en varm kopp te. For en ekstra luksus kan du pynte opp med friske, søte bringebær og knasende pistasjnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem?▼
En porsjon av Klassisk skotsk trifle med vaniljekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
