Skotsk shortbread med skarp cheddar
Lær å lage sprøtt og smakfullt skotsk shortbread med skarp cheddarost. Perfekt som snacks eller tilbehør til ostefat. Enkel oppskrift for hjemmebaking.
Foto av Amanda Hemphill på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- 225 g ekstra skarp hvit cheddarost, finrevet
- 2.4 dl hvetemel
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- 225 g ekstra skarp hvit cheddarost, finrevet
- 2.4 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Bruk en elektrisk mikser utstyrt med visp, og pisk sammen smør, salt, svart pepper og cayenne på lav hastighet til det akkurat er blandet.
- Tilsett cheddar og mel, og bland på lav hastighet til det er jevnt. Pass på å ikke overblande.
- Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie eller vokspapir, og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 175°C.
- Legg to store bakepapirkledde stekebrett klare.
- På et lett melet underlag, kjevle ut deigen til en runding på 0.3-0.6 cm tykkelse.
- Bruk en rund utstikker på 3.8-5 cm for å stikke ut sirkler, og legg dem med 3.8 cm avstand på stekebrettene.
- Rull sammen eventuelle rester og kjevle ut igjen. Merk at deig som er rullet ut flere ganger kan bli litt fastere.
- Stek shortbreaden til den er lett gyllen og begynner å bli brun i kantene, ca. 13–15 minutter.
- Avkjøl på brettene i 5 minutter, før du flytter dem over på rister for å avkjøle helt.
Om denne retten
Denne skotske shortbread-varianten har et lekent, krydret preg som løfter den utover den tradisjonelle, smørrike versjonen. Den ekstra skarpe cheddarosten gir en uventet dybde i smaken som virkelig gjør denne småkaken spesiell. Perfekt som snacks eller for å sette prikken over i-en på en liten selvskapt aftenstund.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ost som har modnet godt for maksimal smaksfylde.
- 2Passer det ikke å kjevle ut deigen? Prøv å forme den som en sylinder og skjær den i skiver i stedet.
- 3Sørg for at smøret er ordentlig romtemperert før du begynner, for best tekstur.
Serveringsforslag
Disse krydrede ostekjeksene passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller en aromatisk gin og tonic. Servér dem også gjerne som del av et ostefat sammen med søte syltetøy eller syrlige pickles.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skotsk shortbread med skarp cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skotsk shortbread med skarp cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skotsk shortbread med skarp cheddar?▼
Total tilberedningstid for Skotsk shortbread med skarp cheddar er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skotsk shortbread med skarp cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skotsk shortbread med skarp cheddar?▼
En porsjon av Skotsk shortbread med skarp cheddar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
