Skotsk skarp-ostesmakende shortbread
Oppskrift på skotsk sharp-cheddar shortbread - sprøtt, smakfullt og perfekt som snacks eller tilbehør. Lær hvordan du lager dette deilige bakverket hjemme.
Om denne retten
Denne skotske shortbreadretten har et lekent, krydret preg som løfter den utover den tradisjonelle, smørrike versjonen. Den ekstra skarpe cheddarosten gir en uventede, dybdefulle smaker som virkelig gjør denne småkaken spesiell. Perfekt som vennekos eller for å sette prikken over i-en på en liten selvskapt aftenstund.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. En klype cayennepepper
- 5. 225 gram ekstra skarp hvit Cheddarost, finrevet
- 6. 2,4 dl usaltet hvetemel
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. En klype cayennepepper
- 5. 225 gram ekstra skarp hvit Cheddarost, finrevet
- 6. 2,4 dl usaltet hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser utstyrt med visp, og pisk sammen smør, salt, svart pepper og cayenne på lav hastighet akkurat til det er blandet. Tilsett cheddar og mel, og bland på lav hastighet akkurat til det er jevnt, pass på å ikke overblande. Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie eller vokspapir, og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Legg to store bakepapirkledde stekebrett. På et lett melet underlag, kjevle ut deigen til en runding på 0,6–0,3 cm tykkelse. Bruk en rund utstikker på 3,8–5 cm for å stikke ut sirkler, og legg dem med 3,8 cm avstand på stekebrettene. Rull sammen eventuelle rester og kjevle ut igjen (merk at deig som er rullet ut flere ganger kan bli litt fastere). Stek shortbreaden til den er lett gyllen og begynner å bli brun i kantene, ca. 13–15 minutter. Avkjøl på brettene i 5 minutter, før du flytter dem over på rister for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ost som har modnet seg godt for maksimal smaksfylde.
- 2Passer det ikke å riste ut deigen? Prøv å forme den som en sylinderkake og skjær den i skiver i stedet.
- 3Sørg for at smøret er ordentlig romtemperert før du begynner, for best tekstur.
Serveringsforslag
Disse krydrede ostekakene passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller et aromatisk gin-og-tonic-drinke. Servér dem også gjerne som del av en ostetallerken sammen med søte syltetøy eller syrlige pickles.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skotsk skarp-ostesmakende shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skotsk skarp-ostesmakende shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skotsk skarp-ostesmakende shortbread?▼
Total tilberedningstid for Skotsk skarp-ostesmakende shortbread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skotsk skarp-ostesmakende shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skotsk skarp-ostesmakende shortbread?▼
En porsjon av Skotsk skarp-ostesmakende shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
