Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj
Lær hvordan du lager en smakfull skirt biff marinert i skotsk stil, servert med sprø bacon og peanøttkrunch. Perfekt for en spennende hovedrett.
Om denne retten
Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver baguette, Extra virgin olivenolje, skiver bacon og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 12 skiver baguette
- Extra virgin olivenolje
- 4 skiver bacon
- 1,2 dl ristede, usaltede peanøtter, hakket
- 1,2 dl ferske korianderblader, hakket
- 1/2 ss italiensk krydderblanding
- 1/2 ss malt salvie
- 1/2 ss salt
- 3/4 ts spansk paprika
- 3/4 ts hvitløkspulver
- 2,4 dl skotsk whisky
- 1 ss Dijon-sennep
- 225 gram skirt steak
Ingredienser
- 12 skiver baguette
- Extra virgin olivenolje
- 4 skiver bacon
- 1,2 dl ristede, usaltede peanøtter, hakket
- 1,2 dl ferske korianderblader, hakket
- 1/2 ss italiensk krydderblanding
- 1/2 ss malt salvie
- 1/2 ss salt
- 3/4 ts spansk paprika
- 3/4 ts hvitløkspulver
- 2,4 dl skotsk whisky
- 1 ss Dijon-sennep
- 225 gram skirt steak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg baguetteskivene på et stekebrett og drypp over olivenolje. Rist brødet til det er gyldent og sprøtt, omtrent 6 til 8 minutter.
- 3I en stekepanne over middels høy varme, stek baconet til det er sprøtt. Ta det ut og la det avkjøle. I en blandingsbolle, knus baconet, tilsett peanøtter og hakket koriander.
- 4Forvarm en grill eller en grillpanne til høy varme.
- 5I en stor bolle, visp sammen italiensk krydder, salvie, salt, paprika, hvitløkspulver, whisky og sennep. Legg kjøttet i bollen og dekk det med marinaden. Mariner kjøttet i minst 15 minutter. Ta kjøttet ut av marinaden og grill det til det er medium-rare, omtrent 4 minutter på hver side. La kjøttet hvile i noen minutter, og skjær det deretter i tynne skiver på tvers av fibrene.
- 6For å montere retten: Smør crostiniene med crème fraîche, legg kjøttskivene på crostiniene, og topp med litt bacon- og peanøttknus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj?▼
Total tilberedningstid for Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj?▼
En porsjon av Skotsk-marinerte skinnestykke av storfekjøtt med bacon- og peanøttkrønsj inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
