Skordalia
Oppskrift på skordalia, en kremet gresk hvitløksaus perfekt som tilbehør til fisk, grønnsaker og brød. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Skordalia, den klassiske greske hvitløkskremsen, er en smaksrik forrett som bringer sammen de dype, jordnære notene i hvitløk og den friske syrligheten i sitronsaft. Denne enkle, men eksepsjonelle kremsausen har sine røtter i det tradisjonelle greske kjøkken og kompletterer perfekt den saftige, grillede lammeretten Barba Yiannis.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl naturell yoghurt
- 2. 4 hvitløksfedd, presset
- 3. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte eller 1 spiseskje tørket
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2,4 dl naturell yoghurt
- 2. 4 hvitløksfedd, presset
- 3. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte eller 1 spiseskje tørket
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland ingrediensene sammen i en liten bolle. Server med Barba Yiannis grillede lam.
- 22. Bland ingrediensene sammen i en liten bolle. Server med Barba Yiannis grillede lam.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, jevnt presset hvitløk for den beste smaken.
- 2La kremsausen stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Du kan også prøve å erstatte sitronskiven med noen dråper rødvinseddik for en litt annerledes syrlig note.
Serveringsforslag
Skordalia passer utmerket sammen med Barba Yiannis' saftige, grillede lammekjøtt. Server med et friskt, grønt salat og nybakt, krummet brød for å nyte den komplette, greske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skordalia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skordalia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skordalia?▼
Total tilberedningstid for Skordalia er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skordalia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skordalia?▼
En porsjon av Skordalia inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
