Skjulte skatter-ranchens lommer
Oppskrift på hemmelige skatter ranch lommer - en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Disse fylte kjøttlommene er en skjult skatt fra ranchens kjøkken, pakket med smaker som tar smaksløkene på en reise gjennom det amerikanske sørvest. Den velbalanserte blandingen av krydret kjøttdeig, friske grønnsaker og en kremet ranch-saus omfavner den autentiske smaken av det ekte hjemmelagede. Perfekt som en appetittvekkende forrett eller en deilig lunsj på farten.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer hurtighevesalt
- 2. 1,2 dl varmt vann (ca. 43–45°C)
- 3. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 egg
- 6. 1,2 dl fullkornsmel
- 7. 3,6 dl brødmel, eller etter behov
- 8. 450 gram kjøttdeig av svin
- 9. 1 (28 grams) pakke ranch-dressingblanding (for eksempel Hidden Valley Ranch®)
- 10. 2,4 dl finhakket kål
- 11. 1 liten zucchini, revet
- 12. 1 liten løk, hakket
- 13. 1,2 dl rød paprika, finhakket
- 14. 1 gulrot, revet
- 15. 1 teskje finhakket hvitløk, eller etter smak
- 16. salt og pepper etter smak
- 17. 1 spiseskje smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer hurtighevesalt
- 2. 1,2 dl varmt vann (ca. 43–45°C)
- 3. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 egg
- 6. 1,2 dl fullkornsmel
- 7. 3,6 dl brødmel, eller etter behov
- 8. 450 gram kjøttdeig av svin
- 9. 1 (28 grams) pakke ranch-dressingblanding (for eksempel Hidden Valley Ranch®)
- 10. 2,4 dl finhakket kål
- 11. 1 liten zucchini, revet
- 12. 1 liten løk, hakket
- 13. 1,2 dl rød paprika, finhakket
- 14. 1 gulrot, revet
- 15. 1 teskje finhakket hvitløk, eller etter smak
- 16. salt og pepper etter smak
- 17. 1 spiseskje smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Dryss gjæren over varmt vann i en stor bolle. La stå i 5 minutter til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum. Rør inn sukker, egg, 1/2 teskje salt og fullkornsmel med en elektrisk mikser på lav hastighet i 3 minutter. Bland inn hvetemel, en halv kopp av gangen, og rør godt etter hver tilsetning. Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate og knar den til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til med et lett klede og la heve på et varmt sted (ca. 27–35 grader Celsius) til den har doblet i størrelse, ca. 30 minutter.
- 22. Mens deigen hever, varm opp en stor stekepanne på middels varme og stek og rør til kjøttet er smuldrende, jevnt brunt og ikke lenger rosa. Sil av og kast overflødig fett. Rør inn ranch-dressing og bland godt slik at kjøttet er godt dekket. Tilsett kål, zucchini, løk, rød paprika, gulrot og hvitløk. Kok og rør til grønnsakene er møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- 33. Slapp ut luften av deigen og legg den ut på en lett melet overflate. Bruk en kniv til å dele deigen i fire like store deler – ikke riv den. Rull hver del ut til en 20 cm stor kvadrat, og del deretter hvert store kvadrat i fire mindre kvadrater. Legg omtrent 3 spiseskjeer med kjøttfyllet i midten av hvert kvadrat. Dra hjørnene over fyllet og klyp til for å forsegle. Fest med en tannpirker, om nødvendig. Spray et bakepapirkledd stekebrett med matlagingsspray. Plasser posene på det forberedte stekebrettet med ca. 7,5 cm mellomrom. Dekk posene med et fuktig klede og la dem heve på et varmt sted til de har doblet i størrelse, ca. 30 minutter.
- 44. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen og fjern tannpirkerne. Pensle hver pose med smeltet smør. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttdeigen er godt krydret før du blander den med ranch-dressingen - det gir en dypere smak.
- 2For en ekstra sprø kant, pensl posene med litt smeltet smør før du steker dem.
- 3Obs: Ikke bland deigen for mye, da kan den bli tørr. Kna den bare til den er glatt og elastisk.
Serveringsforslag
Disse hjemmelagde kjøttlommene er best servert varme, sammen med en kremet avokadosalsa og et glass isskald øl for å forsterke de søtlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skjulte skatter-ranchens lommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skjulte skatter-ranchens lommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skjulte skatter-ranchens lommer?▼
Total tilberedningstid for Skjulte skatter-ranchens lommer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skjulte skatter-ranchens lommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skjulte skatter-ranchens lommer?▼
En porsjon av Skjulte skatter-ranchens lommer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
