Ingredienser
- 1.5 ts tørrgjær
- 1.2 dl varmt vann (ca. 43–45°C)
- 3 ss hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 1 egg
- 1.2 dl fullkornsmel
- 3.6 dl hvetemel, eller etter behov
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 (28 g) pakke ranch-dressingblanding
- 2.4 dl finhakket kål
- 1 liten squash, revet
- 1 liten løk, hakket
- 1.2 dl rød paprika, finhakket
- 1 gulrot, revet
- 1 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1 ss smør, smeltet
Ingredienser
- 1.5 ts tørrgjær
- 1.2 dl varmt vann (ca. 43–45°C)
- 3 ss hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 1 egg
- 1.2 dl fullkornsmel
- 3.6 dl hvetemel, eller etter behov
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 (28 g) pakke ranch-dressingblanding
- 2.4 dl finhakket kål
- 1 liten squash, revet
- 1 liten løk, hakket
- 1.2 dl rød paprika, finhakket
- 1 gulrot, revet
- 1 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1 ss smør, smeltet
Slik gjør du:
- Dryss gjæren over varmt vann i en stor bolle. La stå i 5 minutter til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum.
- Rør inn sukker, egg, 0.5 ts salt og fullkornsmel med en elektrisk mikser på lav hastighet i 3 minutter.
- Bland inn hvetemel, en halv desiliter av gangen, og rør godt etter hver tilsetning.
- Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate og knar den til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til med et lett klede og la heve på et varmt sted (ca. 27–35 grader Celsius) til den har doblet i størrelse, ca. 30 minutter.
- Mens deigen hever, varm opp en stor stekepanne på middels varme. Stek og rør kjøttdeigen til den er smuldrende, jevnt brun og ikke lenger rosa. Sil av og kast overflødig fett.
- Rør inn ranch-dressingblandingen og bland godt slik at kjøttet er godt dekket.
- Tilsett kål, squash, løk, rød paprika, gulrot og hvitløk. Kok og rør til grønnsakene er møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Slå luften ut av deigen og legg den ut på en lett melet overflate. Bruk en kniv til å dele deigen i fire like store deler.
- Rull hver del ut til en 20 cm stor kvadrat, og del deretter hvert store kvadrat i fire mindre kvadrater. Du skal nå ha 16 små kvadrater.
- Legg omtrent 3 spiseskjeer med kjøttfyll i midten av hvert kvadrat. Dra hjørnene over fyllet og klyp til for å forsegle. Fest med en tannpirker, om nødvendig.
- Spray et bakepapirkledd stekebrett med matlagingsspray. Plasser lappene på det forberedte stekebrettet med ca. 7.5 cm mellomrom.
- Dekk lappene med et fuktig klede og la dem heve på et varmt sted til de har doblet i størrelse, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og fjern tannpirkerne. Pensle hver lapp med smeltet smør. Server varm.
Om denne retten
Disse fylte kjøttlappene er en smakfull rett inspirert av det amerikanske kjøkkenet, pakket med smaker som tar smaksløkene på en reise. Den velbalanserte blandingen av krydret kjøttdeig, friske grønnsaker og en kremet ranch-saus omfavner den autentiske smaken av hjemmelaget mat. Perfekt som en appetittvekkende forrett eller en deilig lunsj på farten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttdeigen er godt krydret før du blander den med ranch-dressingen – det gir en dypere smak.
- 2For en ekstra sprø kant, pensl lappene med litt smeltet smør før du steker dem.
- 3Obs: Ikke bland deigen for mye, da kan den bli tørr. Kna den bare til den er glatt og elastisk.
Serveringsforslag
Disse hjemmelagde kjøttlappene er best servert varme, gjerne sammen med en kremet avokadosalsa og en frisk salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kjøttlapper med ranch og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kjøttlapper med ranch og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kjøttlapper med ranch og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte kjøttlapper med ranch og grønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kjøttlapper med ranch og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kjøttlapper med ranch og grønnsaker?▼
En porsjon av Fylte kjøttlapper med ranch og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
