Skjær og stek peanøttsmørkjeks
Lær hvordan du lager smakfulle skjær og stek peanøttsmørkjeks. Enkel oppskrift på myke og sprø småkjeks med peanøttsmør. Perfekt for helgen!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 ts natron
- 1/8 ts fint salt
- 5 ss usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lettpakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 ts natron
- 1/8 ts fint salt
- 5 ss usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lettpakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, natron og salt i en middels stor bolle.
- Bland smør, peanøttsmør og brunt sukker i en annen middels stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett melblandingen og bland til det akkurat er kombinert.
- Form deigen til en pølse: Legg den på et stykke plastfolie på omtrent 45 cm. Bruk hendene til å trykke deigen til en pølse på ca. 18 cm lang og 5 cm i diameter.
- Rull plastfolien rundt deigen. Vri begge endene av plasten som en godteristang, og stram begge sidene til deigen er kompakt og godt innpakket (dette kan føre til at deigen krymper til en 15 cm lang pølse i stedet for 18 cm, men det er helt i orden).
- Brett de vridde endene under deigen og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- Når du er klar til å steke kjeksene, forvarm ovnen til 180 °C og plasser to rister midt i ovnen.
- Kle to bakeplater med bakepapir.
- Fjern plastfolien fra deigen og bruk en skarp kniv til å skjære deigen i 3 mm tykke skiver.
- Plasser skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på bakeplatene, ca. 12 kjeks per plate.
- Trykk en halvert peanøtt inn i midten av hver kjeks. Hvis deigen fortsatt er veldig kald, kan den sprekke litt rundt peanøtten. Bruk bare fingeren til å forsiktig presse deigen sammen igjen.
- Stek kjeksene til kantene er lett gyldne, ca. 10–12 minutter. Etter halve steketiden, roter bakeplatene foran til bak og topp til bunn.
- La kjeksene avkjøle litt på bakeplatene i 5 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt.
Om denne retten
Disse smakfulle peanøttsmørkjeksene tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige øyeblikk. Den klassiske kombinasjonen av søt, nøttete peanøttsmør og sprø, smørfylte kjeks er virkelig en nostalgisk, hjemmelaget godbit. Med sine fine, gyldne kanter og dekorative peanøtter på toppen, er disse kjeksene et flott alternativ til en tradisjonell julekake eller til servering på kaffeslabberasen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun glatt peanøttsmør for jevnest konsistens i deigen.
- 2Kjøl deigen godt i kjøleskapet før skjæring for å unngå at den fliser seg.
- 3Pass på at kjeksene ikke blir for møre – de bør ha en fin sprø kant, men fortsatt være myke inni.
Serveringsforslag
Disse peanøttsmørkjeksene passer perfekt sammen med en kanne dampende varm kaffe eller te. De vil også gjøre seg utmerket på et kakebord, og er ideelle som hjemmelaget gave til venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skjær og stek peanøttsmørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skjær og stek peanøttsmørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skjær og stek peanøttsmørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Skjær og stek peanøttsmørkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skjær og stek peanøttsmørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skjær og stek peanøttsmørkjeks?▼
En porsjon av Skjær og stek peanøttsmørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
