Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher
Lær hvordan du lager smakfulle slice and bake peanut smør sandies. Enkel oppskrift på myke og sprø småkjeks med peanøttsmør. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Disse smakfulle peanøttsmør-kjeksene tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige øyeblikk. Den klassiske kombinasjonen av søt, nøttig peanøttsmør og sprø, smørfylte butterdeig er virkelig en nostalgisk, hjemmelaget godbit. Med sine fine, gyldne kanter og dekorative peanøtter på toppen, er disse kjeksene et flott alternativ til en tradisjonell julekake eller til servering på kaffeslabberasen.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen mel, natron og salt i en middels stor bolle.
- 2Bland smør, peanøttsmør og brunt sukker i en annen middels stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett melblandingen og bland til det akkurat er kombinert. Form deigen til en logg: Legg den på et stykke plastfolie på omtrent 45 cm. Bruk hendene til å trykke deigen til en logg på ca. 18 cm lang og 5 cm i diameter. Rull plastfolien rundt deigen. Vri begge endene av plasten som en godteristang, og stram begge sidene til deigen er kompakt og godt innpakket (dette kan føre til at deigen krymper til en 15 cm lang logg i stedet for 18 cm, men det er helt i orden). Tuck de vridde endene under deigen og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- 3Når du er klar til å steke kjeksene, forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og plasser to rister midt i ovnen. Kle to bakeplater med bakepapir. Fjern plastfolien fra deigen og bruk en skarp kniv til å skjære deigen i 3 mm tykke skiver. Plasser skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på bakeplatene, ca. 12 kjeks per plate. Trykk en halvert peanøtt inn i midten av hver kjeks. Hvis deigen fortsatt er veldig kald, kan den sprekke litt rundt peanøtten. Bruk bare fingeren til å forsiktig presse deigen sammen igjen.
- 4Stek kjeksene til kantene er lett gyldne, ca. 10–12 minutter. Etter halve steketiden, roter bakeplatene front til bak og topp til bunn.
- 5La kjeksene avkjøle litt på bakeplatene i 5 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun glatt peanøttsmør for jevnest konsistens i deigen.
- 2Kjøl deigen godt i kjøleskapet før skjæring for å unngå at den fliser seg.
- 3Pass på at ikke kjeksene blir for møre - de bør ha en fin sprø kant, men fortsatt være myke inni.
Serveringsforslag
Disse peanøttsmør-kjeksene passer perfekt sammen med en kanne dampende varm kaffe eller te. De vil også gjøre seg utmerket på et kakebord, og er ideelle som hjemmelaget gave til venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher?▼
En porsjon av Skjær og stek peanøttsmør-sandwicher inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
