Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat
Oppskrift på deilige pastaskjell fylt med sprø pancetta og frisk spinat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Djordje Vezilic på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 340 g) store pastaskjell
- 2 ss olivenolje
- 225 g tykkskåret pancetta, kuttet i 2 cm terninger
- 900 g frossen spinat, tint og godt avrent
- 1 (425 g) beger fullfett ricotta
- 2,4 dl revet asiagoost
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 ss smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl fløte
- 4,7 dl revet asiagoost, pluss 0,6 dl til topping
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 340 g) store pastaskjell
- 2 ss olivenolje
- 225 g tykkskåret pancetta, kuttet i 2 cm terninger
- 900 g frossen spinat, tint og godt avrent
- 1 (425 g) beger fullfett ricotta
- 2,4 dl revet asiagoost
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 ss smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl fløte
- 4,7 dl revet asiagoost, pluss 0,6 dl til topping
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet.
- Varm olivenoljen i en stor, tykk stekepanne på middels varme. Tilsett pancetta og kok til den er lett gyllen, ca. 5 minutter. Ta pancettaen ut av pannen med en hullsleiv og overfør til en stor bolle.
- Tilsett spinat, ricottaost, asiagoost, pepper og muskatnøtt i bollen med pancetta. Rør godt sammen.
- Fyll hvert pastaskjell med omtrent 2 spiseskjeer av spinatblandingen. Legg de fylte skjellene i en stor, smurt ildfast form.
- Smelt smøret i en middels stor kjele. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett fløten og la det småkoke.
- Skru ned varmen til lav, og tilsett 4,7 dl asiagoost, persille og pepper. Rør til osten er smeltet.
- Hell sausen over skjellene i den ildfaste formen. Strø over resten av asiagoosten (ca. 0,6 dl).
- Stek i ovnen til toppen er gyllen, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse sprø, fylte pastaskjellene er en tradisjonell italiensk rett som bringer smakene av Middelhavet direkte til bordet. Kombinasjonen av den salte pancettaen, den kremete ricottostfyllingen og den friske spinaten skaper en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. Perfekt som en elegant forrett eller et avslappet middagsmåltid sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at spinaten er ordentlig avrent for å unngå at skjellene blir for våte.
- 2- Bruk gjerne en blanding av asiago- og parmesanost for en enda mer intens smak.
- 3- Prøv å krydre ricottafyllingen med litt sitronskall for å gi den en friskere touch.
Serveringsforslag
Server de fylte pastaskjellene varme, toppet med litt ekstra hakket persille og et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte fram de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat?▼
Total tilberedningstid for Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat?▼
En porsjon av Fylte pastaskjell med sprø pancetta og spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
