Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre
Opplev en unik smaksopplevelse med kamskjell aromatisert med lavendel og honning, perfekt som forrett for en spesiell anledning.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl druekjerneolje til steking, pluss 2 ss
- 1 purre, kun den grønne stilken, tynne skiver på langs
- 0.6 dl honning
- 1 ts tørket lavendel
- 1 ts sukker
- 1 sitron, presset saft
- 18 kamskjell (tørket og pakket), 10 til 20 per kilo
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl druekjerneolje til steking, pluss 2 ss
- 1 purre, kun den grønne stilken, tynne skiver på langs
- 0.6 dl honning
- 1 ts tørket lavendel
- 1 ts sukker
- 1 sitron, presset saft
- 18 kamskjell (tørket og pakket), 10 til 20 per kilo
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm 2 dl druekjerneolje i en liten kjele over høy varme til 175 °C.
- Slipp purreløkene forsiktig ned i oljen og stek til de er gyldne. Ta dem opp av oljen og legg dem på tørkepapir for å renne av. Sett til side til servering.
- Bland honning, lavendel, sukker og sitronsaft i en separat kjele over lav varme. Kok opp og la det småkoke i 5 til 10 minutter. Vær forsiktig så det ikke brenner seg.
- Varm de resterende 2 ss druekjerneolje i en stor stekepanne over høy varme til den nesten ryker. Tørk av kamskjellene med et tørkepapir, krydre med salt og pepper, og legg dem i oljen, gjerne i porsjoner. Stek til de er gyldne på begge sider, ca. 2 til 3 minutter per side.
- Legg purreløkene på et serveringsfat og topp med kamskjellene. Drypp over lavendelhonningen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne forfriskende og uventede retten med kamskjell er et must-try for alle som elsker å utforske havets smaker. Kombinasjonen av den søtlige lavendelhonningen og den sprø purreløken gir en harmonisk balanse av teksturer og smaker som trekker tydelige tråder til det provençalske kjøkkenet. Det er en forrett som virkelig setter tonen for et minneverdig måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kamskjellene godt før steking for å få en sprø overflate.
- 2La honningblandingen koke sakte for å la lavendelsmaken utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk friske, høykvalitets kamskjell for best mulig resultat – de bør være store og fyldige.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass kald, tørr hvitvin som kan komplementere de søte og stekte smakene. En enkel salat med sitrusvinaigrette kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre?▼
En porsjon av Kamskjell med lavendelhonning og sprø purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
