Ingredienser
- 7 dl fersk mais (ca. 3 kolber)
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, tynnhakket separat
- 2 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ts kosher-salt
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 0,5 ts svart pepper
- 2 plommetomater, finhakket
- 1 til 2 friske jalapeño, finhakket (inkludert frø)
- 900 g utbenet, trimmet biff av ytrefilet, ca. 4 cm tykk
- 0,5 dl finhakket frisk koriander
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 7 dl fersk mais (ca. 3 kolber)
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, tynnhakket separat
- 2 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ts kosher-salt
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 0,5 ts svart pepper
- 2 plommetomater, finhakket
- 1 til 2 friske jalapeño, finhakket (inkludert frø)
- 900 g utbenet, trimmet biff av ytrefilet, ca. 4 cm tykk
- 0,5 dl finhakket frisk koriander
- Tilbehør: limebåter
Slik gjør du:
- Forbered grillen til steking.
- Lag maissalsa: Varm en stor tørr støpejernsgryte over middels høy varme til den er varm. Stek deretter maisen i pannen, rør av og til, til den er gyllenbrun, ca. 8 til 10 minutter. Overfør til en bolle.
- Kok den hvite delen av vårløken i smør med hvitløk, 1 ts salt, 0,5 ts spisskummen og chilipulver, samt 0,25 ts pepper i en panne over middels varme. Rør av og til, til vårløken er myk, 3 til 4 minutter. Ta av varmen og rør inn mais, tomater og jalapeño.
- Grill biffen: Bland resten av 0,5 ts salt, 1 ts spisskummen, 0,5 ts chilipulver og 0,25 ts pepper, og strø det over begge sider av biffen.
- Grill biffen, snu én gang, til et hurtigtermometer satt inn horisontalt i den tykkeste delen av kjøttet viser 54°C. Dette tar totalt 18 til 20 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et rillede skjærebrett og la den hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer i den.
- Mens biffen hviler, varm opp maisblandingen igjen over middels varme, rør av og til.
- Rør inn koriander og de grønne delene av vårløken i maisblandingen.
- Skjær biffen i skiver. Skje maisblandingen oppå den skivede biffen og hell over eventuelle safter.
- Server med limebåter.
Om denne retten
Denne skivede biffen med ovnsbakt maissalsa er en herlig kombinasjon av søte, krydrede og friske smaker. Oppskriften stammer fra det amerikanske sørvesten, hvor grillet biff og salsa har vært en klassiker i årevis. Perfekt for en sommerkveld når du ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden mais for best mulig smak og konsistens.
- 2La biffen hvile i 5-10 minutter før servering, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
- 3Dosér chilien etter ønske – jalapeño gir en herlig, frisk varme, men kan også byttes ut med mildere paprika for en mildere salsa.
Serveringsforslag
Servér den skivede biffen med maissalsa, gjerne med noen friske limebåter til å sprute over. Et glass kjølig, lettsyrlig hvitvin eller øl passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivet biff med ovnsbakt maissalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivet biff med ovnsbakt maissalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivet biff med ovnsbakt maissalsa?▼
Total tilberedningstid for Skivet biff med ovnsbakt maissalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivet biff med ovnsbakt maissalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivet biff med ovnsbakt maissalsa?▼
En porsjon av Skivet biff med ovnsbakt maissalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
