Kremet potet- og skinkegrateng
Lær hvordan du lager en deilig potet- og skinkegrateng, en kremet og smakfull rett perfekt for helgen eller hverdagen. Enkel oppskrift og tips!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 55 g smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 0.5 stk gul løk, hakket
- 0.8 dl hvetemel
- 3.6 dl fløte eller helmelk
- 3.6 dl melk
- Nykvernet svart pepper
- 900 g poteter, vasket grundig
- 7.1 dl kokt skinke, i terninger
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- Fersk hakket persille, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 55 g smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 0.5 stk gul løk, hakket
- 0.8 dl hvetemel
- 3.6 dl fløte eller helmelk
- 3.6 dl melk
- Nykvernet svart pepper
- 900 g poteter, vasket grundig
- 7.1 dl kokt skinke, i terninger
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- Fersk hakket persille, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek til den begynner å bli myk, ca. 3–4 minutter.
- Strø melet over løken og visp det inn. Fortsett å koke løk- og melblandingen til den blir gyllenbrun, ca. 2 minutter.
- Rør inn fløte (eller halv og halv) og melk, og visp det godt sammen slik at blandingen tykner; dette tar ca. 3–4 minutter. Krydre med litt pepper. Rør sausen, skru ned varmen og hold den varm.
- Skjær potetene i veldig tynne skiver med en mandolin eller en skarp kniv – jo tynnere, desto bedre.
- Smør en ildfast form på ca. 2 liter godt. Legg deretter halvparten av potetskivene i bunnen.
- Fordel halvparten av skinketerninene over potetene. Strø over halvparten av osten, og hell over halvparten av sausen fra stekepannen.
- Gjenta med resten av ingrediensene, og avslutt med et lag ost og saus. Strø litt ekstra pepper på toppen.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter.
- Fjern deretter folien og stek videre til osten er gyllenbrun og sausen bobler, i ytterligere 20–30 minutter.
- Pynt eventuelt med hakket persille før servering.
Om denne retten
Denne smakfulle potet- og skinkeretten er et perfekt eksempel på norsk hjemmekos med et streif av rustikk komfort. Med tynne, delikate potetskiver som smelter sammen med den kremete sausen og den saftige skinken, blir dette en rett som definitivt vil bli en ny familiefavoritt. Den tradisjonelle oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner, og smaker av koselige, varme middager ved kjøkkenbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp, tynn kniv eller en mandolin for å få potetskivene så tynne som mulig - dette er nøkkelen til at de blir perfekt møre i ovnen.
- 2Erstatt fløte med laktosefri melk for en lettere variant, eller bruk kremfløte for en rikere, mer kaloriholdig saus.
- 3Strø litt rød paprika over topplaget for en smaksrik, fargerik finish.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en enkel, frisk salat med en syrlig vinaigrette, som tilfører en velkommen friskhet til den kremete og mettende hovedretten. Et glass kjølig hvitvin eller et lettere øl vil også komplementere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og skinkegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og skinkegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og skinkegrateng?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og skinkegrateng er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og skinkegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og skinkegrateng?▼
En porsjon av Kremet potet- og skinkegrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
