Skitne risfylte collardgreens
Lær hvordan du lager en deilig og mettende rett med dirty ris fylt collards. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Collard greens er en klassisk grønn som er svært populær i den amerikanske Sørstatskjøkkenet. Denne spesielle oppskriften tar de sunne bladene til et nytt nivå ved å fylle dem med en krydret, saftig ris- og kjøttblanding. Det resulterer i en syndig, men likevel næringsrik hovedrett som bringer de beste smakene fra Dixie-tradisjonen til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 (796 gram) boks med vanlig tomatsaus
- 4. 0,6 dl brunt sukker
- 5. 0,6 dl eplecidereddik
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 225 gram svinekjøttpølse, uten svinepels
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 1 stor løk, hakket
- 11. 2 stilker selleri, hakket
- 12. 1 middels stor grønn paprika, hakket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl kyllingkraft
- 15. 1/4 teskje cayennepepper
- 16. 4,7 dl kokt ris
- 17. 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 18. 1 bunt collard greens, ca. 12 blader, stilkene fjernet
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 (796 gram) boks med vanlig tomatsaus
- 4. 0,6 dl brunt sukker
- 5. 0,6 dl eplecidereddik
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 225 gram svinekjøttpølse, uten svinepels
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 1 stor løk, hakket
- 11. 2 stilker selleri, hakket
- 12. 1 middels stor grønn paprika, hakket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl kyllingkraft
- 15. 1/4 teskje cayennepepper
- 16. 4,7 dl kokt ris
- 17. 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 18. 1 bunt collard greens, ca. 12 blader, stilkene fjernet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 22. Saus:
- 33. Surr løk i olje i en tykkbunnet kjele over middels høy varme, til den er myk. Rør inn tomatsaus, brunt sukker, eplecidereddik, salt og pepper. La det småkoke i 15 minutter.
- 44. Fyll:
- 55. Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og brun det. Når det er brunet, tilsett hvitløk, løk, selleri og grønn paprika. Kok til det er mykt, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett kyllingkraft og cayennepepper. Rør inn den kokte risen og persillen, og la det koke til væsken har fordampet og det ikke er fuktighet igjen i pannen. Smak til og krydre med salt og pepper om nødvendig.
- 66. I en stor kjele med kokende, saltet vann, over middels varme, legg i collard-bladene og kok til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet og skyll med kaldt vann.
- 77. Legg et collard-blad på en flat overflate og ha 1/4 kopp av den "dirty rice" midt på. Brett inn sidene mot midten, og brett opp toppen og bunnen over midten. Rull sammen til en sylinder og gjenta med resten av bladene. Hvis det er igjen blader, kan du hakke dem opp og tilsette i sausen.
- 88. Hell et lag på 1,5 cm saus i en ildfast form på 33 x 23 cm. Legg collard-rullene med sømmene ned i sausen. Hell resten av sausen over de fylte collard-bladene og dekk med aluminiumsfolie. Stek i den forvarmede ovnen i 40 minutter. Ta ut av ovnen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke collard-bladene godt til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand - dette gir den perfekte teksturen når de fylles.
- 2Bruk helst fersk, ikke frossen, collard green - det gir en mye bedre smak og konsistens.
- 3Ble ikke redd for å krydre godt i både sausen og fylleten. De sterke smakene av hvitløk, cayenne og eplecidereddik bringer virkelig dette retten til live.
Serveringsforslag
Collard greens-rullene passer utmerket til å servere sammen med et glass isskjenket is-te eller en frisk, krydret ølsorbet. Pynt gjerne rettene med litt ekstra fersk persille eller finhakket rødløk for en fin farge- og smakskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skitne risfylte collardgreens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skitne risfylte collardgreens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skitne risfylte collardgreens?▼
Total tilberedningstid for Skitne risfylte collardgreens er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skitne risfylte collardgreens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skitne risfylte collardgreens?▼
En porsjon av Skitne risfylte collardgreens inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
