Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa
Lær hvordan du lager saftige tacos med grillet biff og smakfull ovnsbakt tomatsalsa. En enkel og smakfull oppskrift for en sommerlig middag.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 8 (15 cm) maistortillas
- 680 g biff av ytrefilet
- 2 ss rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 1 moden avokado, skrelt, kjernet og hakket
- Grillet tomatsalsa (se egen oppskrift nedenfor)
- 225 g rømme
- 2 ss rapsolje, pluss mer til å pensle tomatene
- 2 serrano chili
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 6 plommetomater, delt i to og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 2 lime
- 0.5 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 8 (15 cm) maistortillas
- 680 g biff av ytrefilet
- 2 ss rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 1 moden avokado, skrelt, kjernet og hakket
- Grillet tomatsalsa (se egen oppskrift nedenfor)
- 225 g rømme
- 2 ss rapsolje, pluss mer til å pensle tomatene
- 2 serrano chili
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 6 plommetomater, delt i to og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 2 lime
- 0.5 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie og legg dem på øverste rille av grillen mens biffen grilles.
- Varm opp en grillpanne på høy varme. Pensle biffen med olje og krydre med salt og pepper på begge sider.
- Grill biffen på den ene siden til den er gyllenbrun og litt forkullet, ca. 3 til 4 minutter. Vend biffen og kok den til medium-rare, ca. 3 til 4 minutter til.
- La biffen hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers av fibrene, ca. 0.5 cm tykke.
- Fyll hver tortilla med litt salat, 3 til 4 kjøttstykker, løk, grillet tomatsalsa, rømme og avokado.
- Forbered tomatsalsaen: Varm opp olje i en liten sautépanne og stek chili, løk og hvitløk til de er myke.
- Pensle tomatene med olje og krydre med salt og pepper. Grill dem på begge sider til de er litt forkullede og myke.
- Overfør tomater og serranoskiver til en foodprosessor; tilsett limesaft, salt og pepper, og kjør til en jevn salsa. Tilsett koriander og puls et par ganger (det skal være små flekker av koriander i salsaen). Overfør til en bolle.
Om denne retten
Denne taco-oppskriften er et unikt møte mellom det meksikanske kjøkken og den norske grillkulturen. Kjøttet får en forførende røyksignatur fra den høye varmen, mens den grillede tomatsalsaen tilfører en frisk og saftig motvekt. Sammen skaper de en eksplosjon av smaker som garantert vil gi deg sommerfugler i magen.
Tips og Varianter
- 1Bruk biff av ytrefilet for å få den aller mørkeste og mest saftfulle smaken.
- 2Lag salsaen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene for å få den møreste mulige teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt valg for en uformell grillkveld med venner. Server den sammen med kalde øl eller friske, fruktdrevne cocktails for å forsterke de sødmefulle og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa?▼
En porsjon av Tacos med grillet biff og ovnsbakt tomatsalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
