Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa
Lær hvordan du lager saftige skirt biff tacos med smakfull ovnsbakt tomatsalsa. En enkel og smakfull oppskrift for en sommerlig middag.
Om denne retten
Denne skirtstekte taco-oppskriften er et helt unikt møte mellom det meksikanske kjøkken og den norske grillkulturen. Kjøttet får en forførende røyksignatur fra den høye varmen, mens den grillede tomatsalsaen tilfører en frisk og saftig motvekt. Sammen skaper de en eksplosjon av smaker som garantert vil gi deg sommerfugler i magen.
Ingredienser
- 8 (15 cm) maistortillas
- 680 gram skåret biff av ytrefilet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 1 moden avokado, skrelt, kjernet og hakket
- Grillet tomatsalsa, oppskrift følger
- 225 gram rømme
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss mer til å pensle tomatene
- 2 serranoserpentchilies
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 6 plommetomater, delt i to og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 2 lime
- 0,6 dl hakket frisk korianderblader
Ingredienser
- 8 (15 cm) maistortillas
- 680 gram skåret biff av ytrefilet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 1 moden avokado, skrelt, kjernet og hakket
- Grillet tomatsalsa, oppskrift følger
- 225 gram rømme
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss mer til å pensle tomatene
- 2 serranoserpentchilies
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 6 plommetomater, delt i to og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 2 lime
- 0,6 dl hakket frisk korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillen til høy varme.
- 3Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie og legg dem på øverste rille av grillen mens biffen grilles.
- 4Varm opp en grillpanne på høy varme. Pensle biffen med olje og krydre med salt og pepper på begge sider. Grill på den ene siden til den er gyllenbrun og litt forkullet, ca. 3 til 4 minutter. Vend biffen og kok den til medium-rare, ca. 3 til 4 minutter til. La den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers av fibrene, ca. 0,6 cm tykke.
- 5Fyll hver tortilla med litt salat, 3 til 4 kjøttstykker, løk, grillet tomatsalsa, rømme og avocado.
- 6Varm opp grillen til høy varme.
- 7Varm opp olje i en liten sautépanne og stek chiles, løk og hvitløk til de er myke.
- 8Pensle tomatene med olje og krydre med salt og pepper. Grill dem på begge sider til de er litt forkullede og myke.
- 9Overfør tomater og serranoskiver til en food processor; tilsett limesaft, salt og pepper, og kjør til en jevn salsa. Tilsett koriander og puls et par ganger (det skal være små flekker av koriander i salsaen). Overfør til en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk biff av ytrefilet for å få den aller mørkeste og mest saftfulle smaken.
- 2Produser salsaen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Skjær biffen tynne skiver på tvers av fibrene for å få den sprøest mulige tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt valg for en uformell grillkveld med venner. Server den sammen med kalde øl eller friske, fruktdrevne cocktails for å forsterke de sødmefulle og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa?▼
En porsjon av Skirtstekt-tacos med ovnsbakt tomatsalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
