Skirtestek fajitas
Oppskrift på skirt biff fajitas med saftig kjøtt, friske grønnsaker og smakfulle krydder. Perfekt til en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Skirtestek fajitas er en utrolig smakfull og autentisk retts med en lang tradisjon i meksikansk matkultur. Det tynne og møre skjæret fra skulderbladet (skirt steak) er perfekt for rask grilling og får en herlig karakter av limejuice, koriander og spisskummen i marinaden. Resultatet er et deilig måltid som bringer meksikansk stemning rett hjem til kjøkkenbenken.
Ingredienser
- 1. 2 skirt steaks (ca. 680 gram hver)
- 2. 1,2 dl fersk limejuice (ca. 4 lime)
- 3. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 4. 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 2 skirt steaks (ca. 680 gram hver)
- 2. 1,2 dl fersk limejuice (ca. 4 lime)
- 3. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 4. 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kutt steken tvers over i 2 til 4 biter og legg dem i en bolle. I en separat bolle blander du de resterende ingrediensene; hell det over steken og vend den godt slik at den blir dekket. Mariner i kjøleskapet over natten, dekket, og vend den en eller to ganger. Ta den ut av kjøleskapet 30 minutter før koking.
- 22. Forvarm grillen eller ovnens grillelement. Ta steken ut av marinaden, skrap av eventuelle biter, og legg den på et stekebrett. Grill 4 tommer fra varmekilden i 3 minutter på hver side for medium-rare kjøtt. La den hvile i 10 til 15 minutter. Skjær kjøttet i tynne skiver. (For enkel spising bør stekeskivene være ¼ til ½ tomme tykke.) For å lage fajitas, klikk her.
Tips og Varianter
- 1Bruk limejuice i marinaden for å mørne kjøttet og gi det en frisk, syrlig sødme.
- 2La kjøttet hvile i 10-15 minutter før skjæring for at saftene skal trekke seg tilbake før servering.
- 3Server fajitasen med varme, nystekte mais- eller hvetetortillas for en ekte meksikansk opplevelse.
Serveringsforslag
De saftige kjøttskivene passer perfekt til ferske grønnsaker, salsa, guacamole og kremet chipotle-dressing. Nyt fajitasen sammen med is kald margarita for en ekte fiesta-stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skirtestek fajitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skirtestek fajitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skirtestek fajitas?▼
Total tilberedningstid for Skirtestek fajitas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skirtestek fajitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skirtestek fajitas?▼
En porsjon av Skirtestek fajitas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
