Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter. En enkel oppskrift for alle sjokoladeelskere.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 115 g mørk sjokolade, hakket
- 28 g usøtet sjokolade, hakket
- 115 g usaltet smør, skåret i biter
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2 dl hvetemel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl lys maissirup
- 3 ss vann
- 0,8 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3,6 dl pekannøtter (170 g)
- Til pynt, om ønskelig: 28 g mørk sjokolade
Ingredienser
- 115 g mørk sjokolade, hakket
- 28 g usøtet sjokolade, hakket
- 115 g usaltet smør, skåret i biter
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2 dl hvetemel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl lys maissirup
- 3 ss vann
- 0,8 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3,6 dl pekannøtter (170 g)
- Til pynt, om ønskelig: 28 g mørk sjokolade
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23 cm kvadratisk bakeform, og rist ut overflødig mel.
- Smelt sjokolade og smør i en tykk kjele over lav varme, rør til det er glatt. Ta kjelen av varmen.
- La blandingen avkjøles til lunken, og rør inn brunt sukker og 1 ts vaniljeekstrakt.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt med en tresleiv til blandingen er blank og glatt.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle, og tilsett det i sjokoladeblandingen. Rør forsiktig til deigen er godt blandet.
- Fordel deigen jevnt i formen og stek midt i ovnen i 30–35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La brownielaget avkjøles helt i formen på en rist.
- Lag karamell- og pekannøttlaget: I en tykk kjele bringer du sukker, maissirup, vann og en klype salt til kokepunktet over moderat varme, mens du rører til sukkeret er oppløst.
- La blandingen koke uten å røre til den blir en gyllen karamell. Ta kjelen av varmen.
- Tilsett forsiktig kremfløte og 1 ts vaniljeekstrakt (blandingen vil boble opp og dampe).
- Rør inn pekannøtter og hell raskt blandingen over brownielaget, og jevn ut.
- La browniene avkjøles helt i formen på en rist.
- Lag pynt: Smelt sjokolade i et vannbad eller en metallbolle over en kjele med lett småkok, mens du rører til den er glatt. Ta deretter bollen av varmen.
- Overfør sjokoladen til en liten plastpose med lukking. Klem sjokoladen inn i et hjørne av posen, og bruk en skarp kniv til å kutte en liten spiss av hjørnet for å lage et lite hull.
- Pynt brownies dekorativt med sjokoladen.
- La browniene stå kjølig, løst dekket, til karamellen er stivnet, minst 4 timer.
- Skjær de kalde browniene i 16 firkanter, og fjern dem fra formen mens de fortsatt er kalde.
- La browniene komme til romtemperatur før servering. Browniene holder seg, dekket og oppbevart i ett lag i kjøleskapet, i 5 dager.
Om denne retten
Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mørk sjokolade, hakket, usøtet sjokolade, hakket, usaltet smør, skåret i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 16 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter?▼
En porsjon av Skilpaddebrownies med karamell og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
