Skilpaddebiter
Lær hvordan du lager turtle barer, en søt og enkel dessert som passer perfekt til enhver anledning. Oppskrift med trinn-for-trinn veiledning.
Om denne retten
Skilpaddebiter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, usøtet kakaopulver, lett pakket lyst brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1,2 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 1/8 teskje salt
- 1/2 teskje vanilje
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør
- 3,6 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 4 spiseskjeer mørk mais sirup
- 0,8 dl kremfløte
- 7,1 dl valnøtter eller pekannøtter, lett ristet
- 1 spiseskje mørk rom
Ingredienser
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1,2 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 1/8 teskje salt
- 1/2 teskje vanilje
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør
- 3,6 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 4 spiseskjeer mørk mais sirup
- 0,8 dl kremfløte
- 7,1 dl valnøtter eller pekannøtter, lett ristet
- 1 spiseskje mørk rom
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Legg bakepapir i bunnen av en smurt 13 x 9 tommers bakeform, og smør papiret. I en tykk kjele smelter du smøret sammen med kakaopulveret, og rører til blandingen er jevn. Ta kjelen av varmen, pisk inn den brune sukkeret og egget, og rør inn melet, saltet og vaniljen. Fordel blandingen i bakeformen, og stek den midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 10 minutter, eller til den akkurat er fast å ta på og trekker seg litt bort fra kantene. La den avkjøle i formen på en rist.
- 2Lag toppingen: I en tykk kjele smelter du smøret, tilsetter brunt sukker og mais sirup, og lar blandingen koke opp over moderat varme under omrøring med en tresleiv. La blandingen koke, og rør av og til, til den når hardballstadiet (260°F/127°C på sukkermåler). Ta kjelen av varmen, og tilsett forsiktig fløte og valnøtter, og rør forsiktig. La blandingen koke opp igjen og koke til den når mykballstadiet (240°F/116°C). Ta kjelen av varmen, la karamellblandingen avkjøle i 1 minutt, og rør inn rom. Hell toppingen over bunnen, og fordel den jevnt med tresleiven. La den avkjøle, og sett konfekten i kjøleskapet, dekket med folie, i 2 timer eller til den er fast. Bruk en tynn kniv til å skjære rundt kantene av formen, og vend konfekten ut på et skjærebrett. Skjær den i barer. Barene oppbevares, adskilt med ark av bakepapir, i en lufttett beholder i kjøleskapet, i 1 uke.
- 3(Dette er en gjentakelse av instruksjonene for toppingen og oppbevaringen, som er identiske i teksten.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skilpaddebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skilpaddebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skilpaddebiter?▼
Total tilberedningstid for Skilpaddebiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skilpaddebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skilpaddebiter?▼
En porsjon av Skilpaddebiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
