Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne
Lær hvordan du lager ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne, en enkel og smakfull hovedrett perfekt for enhver anledning. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Jonathan Hidalgo på Pexels
Ingredienser
- 2 ts ferske timianblader
- 1 ts hele fennikelfrø
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl god olivenolje
- 1 sitron, delt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 1 gul løk, delt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 (ca. 1.8 kg) kylling, ryggsøyle fjernet og smørflidd
- 0.5 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 2 ts ferske timianblader
- 1 ts hele fennikelfrø
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl god olivenolje
- 1 sitron, delt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 1 gul løk, delt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 (ca. 1.8 kg) kylling, ryggsøyle fjernet og smørflidd
- 0.5 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
- Saften av 1 sitron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Ha timian, fennikelfrø, 1 ss salt og 1 ts pepper i en liten foodprosessor og kjør til det er finhakket. Hell olivenoljen i et lite målebeger av glass, rør inn urtekrydderet, og sett til side.
- Fordel sitronskivene i en 30 cm støpejernspanne og fordel løk og hvitløk oppå. Legg kyllingen med skinnsiden ned på løken, og pensle med omtrent halvparten av oljen og urtekrydderet. Vend kyllingen med skinnsiden opp, tørk den godt med kjøkkenpapir (veldig viktig!), og pensle den med resten av oljen og urtekrydderet.
- Stek kyllingen i ovnen i 30 minutter.
- Hell vinen i pannen (ikke på kyllingen!), og stek i ytterligere 10–15 minutter, til et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av brystet viser 68–71 °C.
- Ta kyllingen ut av ovnen, dryss over sitronsaften, dekk pannen tett med aluminiumsfolie, og la den hvile i 10–15 minutter.
- Skjær kyllingen i kvarter eller åttendedeler, dryss over salt, og server varm med pannen, kokt sitron og løk.
Om denne retten
Denne sitronkyllingen blir både saftig og sprø takket være den geniale ovnsbakingen i støpejernspanne. Oppskriften stammer fra den amerikanske matskribenten Melissa Clark, som har tatt en klassisk ovnsstekt kylling og gitt den et moderne, middelhavsinspirert preg. Resultatet er en utrolig smakfull og lett rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt tørr før du pensler på oljeblandingen - dette er nøkkelen til at skinnet blir sprøtt.
- 2Legg sitronskivene i bunnen av pannen - de vil ikke bare gi deilig smak, men også holde kyllingen litt opp fra bunnen for jevnere steking.
- 3Ikke glem å drysse over ekstra sitronsaft rett før servering - det gir en flott syrlig kontrast til den søtlige kyllingen.
Serveringsforslag
Denne sitronkyllingen passer utmerket sammen med en frisk salat med f.eks. blandet salat, avokado, cherrytomater og mozzarella. Servér også gjerne med nybakt focaccia for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne?▼
En porsjon av Ovnsbakt sitronkylling i støpejernspanne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
