Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost
Oppskrift på en smakfull filopai med butternut squash, grønnkål og geitost. Enkel å lage, perfekt for høstmiddagen.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, pluss mer til pensling
- 2 mellomstore rødløk, finhakket
- 1/2 liten butternut squash (ca. 450 g), skrelt og skåret i 2 cm biter
- 1.5 ts hakket timian
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 bunt grønnkål, med stilker og ribber fjernet, skåret i tynne skiver på tvers
- 2 store egg, pisket
- 85 g parmesan, revet
- 1 ts finrevet sitronzest
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 225 g frossen filodeig, tint (halvparten av en 450 g pakke)
- 115 g fersk geitost eller fetaost, smuldret
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, pluss mer til pensling
- 2 mellomstore rødløk, finhakket
- 1/2 liten butternut squash (ca. 450 g), skrelt og skåret i 2 cm biter
- 1.5 ts hakket timian
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 bunt grønnkål, med stilker og ribber fjernet, skåret i tynne skiver på tvers
- 2 store egg, pisket
- 85 g parmesan, revet
- 1 ts finrevet sitronzest
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 225 g frossen filodeig, tint (halvparten av en 450 g pakke)
- 115 g fersk geitost eller fetaost, smuldret
Slik gjør du:
- Plasser et rist i nedre tredel av ovnen; forvarm til 200°C.
- Varm opp 3 ss olje i en stor ovnsikker stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og kok, rør av og til, til det er mykt men ikke brunt, ca. 6–8 minutter.
- Tilsett squash og kok, rør av og til, til det nesten er mørt, ca. 8–10 minutter.
- Bland inn timian og rød pepperflak, og overfør til en middels stor bolle; la det avkjøle.
- Tørk ut og sett til side stekepannen.
- Tilsett grønnkål, egg, parmesan og sitronzest i squashblandingen, og vend forsiktig sammen; smak til med salt og pepper.
- Legg lag med filodeig i den reserverte stekepannen.
- Skje grønnkål- og squashblandingen inn i filodeigen og fordel geitost på toppen.
- Pensle kantene av filodeigen lett med olje og brett over fyllet, overlappende litt, slik at midten er åpen.
- Stek paien over middels varme til bunnen av deigen er akkurat gyllen (løft forsiktig opp på den ene siden med en varmebestandig gummispatel for å ta en titt), ca. 3 minutter.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek paien til grønnkålen er visnet og myk, og filodeigen er gyllenbrun og sprø, ca. 20–25 minutter.
- La paien avkjøle i pannen i minst 15 minutter før den skjæres i båter.
Om denne retten
Denne filopaien er en smaksrik og kreativ måte å forvandle høstens butternut squash og grønnkål til en fantastisk hovedrett. Oppskriften kombinerer de søte og nøtteaktige smakene fra squashen med den sprø, flakete filodeigen og den syrlige geitosten – perfekt for å glede både tunge og øyne. Retten har også en lang tradisjon i gresk gastronomi, og er et populært, hjemmelaget alternativ til den mer kompliserte spanakopita.
Tips og Varianter
- 1Skjær squashen i jevne biter for jevn steking.
- 2Bruk frisk, mør grønnkål for best tekstur.
- 3La deigen få hvile litt før steking for ekstra sprøhet.
Serveringsforslag
Server paien varm sammen med en frisk salat med sitrusdressing og noen glass hvitvin for et komplett og avbalansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost?▼
Total tilberedningstid for Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost?▼
En porsjon av Filopai med butternut squash, grønnkål og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
