Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker
Oppskrift på skillet bruschetta med bønner og grønnsaker. En smakfull og enkel forrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne skillet-oppskriften er en kreativ og smakfull måte å bruke opp enkle, hverdagslige ingredienser på. Kombinasjonen av sprøstekt brød, krydrede bønner og saftfulle grønnkålblader skaper en deilig balanse av teksturer og smaker - perfekt som en lettere forrett eller en sunn, mettende lunsj. Retten har også sterke tradisjoner i det italienske kjøkken, som en slags rustikk, næringsrik variant av bruschetta.
Ingredienser
- 1. 8 3/4-tykke skiver med sprøtt brød
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer
- 3. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner, skylt
- 7. 1 bunt grønnkål eller sennepsgrønne, ben fjernet, blader revet i bitestore biter
- 8. 1,2 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 9. 1 spiseskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1. 8 3/4-tykke skiver med sprøtt brød
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer
- 3. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner, skylt
- 7. 1 bunt grønnkål eller sennepsgrønne, ben fjernet, blader revet i bitestore biter
- 8. 1,2 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 9. 1 spiseskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Pensle brødet på begge sider med til sammen 4 spiseskjeer olje. Arbeid i to omganger, kok brødet, press lett av og til for å hjelpe det å bli sprøtt, til det er gyldent, ca. 3 minutter på hver side. Krydre ristet brød med salt og pepper og sett til side. Øk varmen til middels høy og varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i samme panne. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og kok, rør om, til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett bønner og kok, rør av og til, til de begynner å bli sprø, ca. 3 minutter. Bruk en skje og mos lett omtrent halvparten av bønnene. Tilsett grønnkål og buljong og kok, vend ofte, til grønnkålen er visnet, ca. 2 minutter. Tilsett sitronsaft; krydre med salt og pepper. Server bønner og grønnkål blantur over ristet brød, og drypp over litt olje.
Tips og Varianter
- 1Bruk et mørt, grovkornet brød for å få ekstra sprøhet.
- 2De knuste røde pepperflakene gir et deilig stikk av hete, men prøv også å eksperimentere med andre krydder som paprika eller oregano.
- 3For en enda fyldigere saus, mos noen av bønnene lett med en gaffel før du tilsetter dem til grønnkålen.
Serveringsforslag
Servér skillet-retten med et glass tørr, italiensk hvitvin eller et glass frisk, grønn smoothie for en sunn og balansert meny. En rask, frisk salat av tomat, agurk og basilikum kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker?▼
En porsjon av Skillet med bruschetta, bønner og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
