Skillet Hash og Egg
Oppskrift på skillet hash og egg, perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Skillet hash og egg er en smakfull og nærende frokostrett som tar deg tilbake til enkle gleder. Kombinasjonen av sprø potetbiter, krydrete pølsebiter og runde, økologiske egg er en smaksopplevelse som får deg til å starte dagen på rett fot. Denne retten er en hyggelig feiring av tradisjonell, hjemmelaget mat som gjør seg godt både til hverdags og helg.
Ingredienser
- 3 russet- eller Yukon Gold-poteter (ca. 570–680 gram)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram kielbasa, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 4,7 dl)
- 1 stor søt løk, hakket
- 1/2 teskje karvefrø eller dillfrø
- 8 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 vårløk, skivet
Ingredienser
- 3 russet- eller Yukon Gold-poteter (ca. 570–680 gram)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram kielbasa, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 4,7 dl)
- 1 stor søt løk, hakket
- 1/2 teskje karvefrø eller dillfrø
- 8 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 vårløk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Stikk hull på potetene med en gaffel på noen steder og mikrobølgeovn dem til de nesten er møre, ca. 10 minutter, snu dem underveis. La dem avkjøle litt, skrell dem deretter og skjær i 1/2-tommers terninger.
- 2Varm opp smøret i en stor støpejernsgryte over middels høy varme. Tilsett pølsene og stek, mens du rører, til de begynner å bli brune, ca. 3 minutter. Tilsett løk og karvefrø og stek til løken er myk, ca. 3 minutter.
- 3Rør inn potetene, og trykk hash'en ut i et jevnt lag med en slikkepott. La den steke uforstyrret til den er sprø og har fått en fin brunfarge på bunnen, ca. 5 minutter. Snu hash'en i seksjoner og stek til den er brun på den andre siden, ca. 5 minutter til. Ta av varmen.
- 4Bruk en skje til å lage fire grunne fordypninger i hash'en og knekk to egg i hver. Overfør til ovnen og stek til eggehvitene har stivnet, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper, og topp med persille og vårløk.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1- Bruk en støpejernsgryte eller -panne for å oppnå den perfekte sprø hashbrunnen.
- 2- Erstatt kielbasa med spekeskinke eller bacon for en annen smaksvariasjon.
- 3- Pass på at potetbitene er noenlunde jevnstore slik at de blir jevnt sprøstekte.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et glass friskpresset appelsin- eller grapefruktjuice for å balansere rettens kraft. En enkel salat med ferske urter og sitronvinaigrette bidrar også til å friske opp måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skillet Hash og Egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skillet Hash og Egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skillet Hash og Egg?▼
Total tilberedningstid for Skillet Hash og Egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skillet Hash og Egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skillet Hash og Egg?▼
En porsjon av Skillet Hash og Egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
