Krydret kreps i kokossaus
Oppskrift på kreps i en krydret kokossaus, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av eksotiske smaker.
Foto av Hayden Walker på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, presset
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 2 kokte Dungeness-kreps (ca. 2 kg), renset, knekket, hver kuttet i 8 biter
- 5 tørkede chiles de árbol
- 8 hele svarte pepperkorn
- 5 hele nellikspiker
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts anisfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.5 kanelstang
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 2.4 dl usøtet, revet kokosnøtt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 5.9 dl finhakket løk
- 2.4 dl hermetisk, usøtet kokosmelk
- 1.2 dl vann
- Limebåter
- Dampet ris
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, presset
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 2 kokte Dungeness-kreps (ca. 2 kg), renset, knekket, hver kuttet i 8 biter
- 5 tørkede chiles de árbol
- 8 hele svarte pepperkorn
- 5 hele nellikspiker
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts anisfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.5 kanelstang
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 2.4 dl usøtet, revet kokosnøtt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 5.9 dl finhakket løk
- 2.4 dl hermetisk, usøtet kokosmelk
- 1.2 dl vann
- Limebåter
- Dampet ris
Slik gjør du:
- Bland hvitløk, 1 ts salt og gurkemeie i en bolle.
- Plasser krepsen på en bakeplate med oppkant; smør hvitløk- og gurkemeieblandingen over. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i 2 timer.
- Varm opp en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett chili, pepperkorn, nellikspiker, korianderfrø, anisfrø, spisskummenfrø, kanelstang og muskatnøtt. Rør om til de er ristet, ca. 3 minutter. Overfør til en krydderkvern og la det avkjøle.
- Tilsett revet kokos i pannen og rør til det blir lyst brunt, ca. 5 minutter; la det avkjøle.
- Tilsett 0.8 dl av den ristede kokosen i krydderet i kvernen og blend godt. Tilsett resten av kokosmassen, 0.8 dl om gangen, og finhakk den.
- Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne på middels varme. Tilsett løk og stek til den er gyllen, ca. 20 minutter.
- Tilsett kreps og kokos- og krydderblandingen; skru ned varmen. Kok til det er gjennomvarmt, og vend med tenger, ca. 5 minutter.
- Tilsett kokosmelk og 1.2 dl vann; la det småkoke. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter, og vend ofte.
- Overfør krepsen til et serveringsfat. Server med limebåter og ris.
Om denne retten
Denne retten byr på en fantastisk kombinasjon av smaker, der den søte krepsen møter en krydret og aromatisk kokossaus. De dype, eksotiske notene i sausen balanseres perfekt av den friske krepsen – en herlig kombinasjon som får meg til å drømme meg tilbake til en tropisk paradisøy. Denne retten er et must for alle som liker spennende, ekstraordinære smaker.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruk en blender eller krydderkvern for å lage en silkemyk kokosnøttsaus – det gir en jevnere konsistens enn å bare hakke den for hånd.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du erstatte litt av kokosmelken med fløte.
- 3Skyll krepsekjøttet grundig for å fjerne eventuell sand eller skall før tilberedning.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med dampet jasminris for å absorbere den fantastiske sausen. Avslutt med litt fersk koriander, limebåter og kanskje et glass kald, krydret øl for en perfekt tropisk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kreps i kokossaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kreps i kokossaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kreps i kokossaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret kreps i kokossaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kreps i kokossaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kreps i kokossaus?▼
En porsjon av Krydret kreps i kokossaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
