Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting
Oppskrift på smakfulle cheddarcupcakes toppet med kandiserte pekannøtter og kremet blåmuggostfrosting med honning – perfekt som en spennende forrett eller snacks.
Foto av Royce Ukpabia på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl helmelk
- 4 ss (0,6 dl) smør, myknet
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg, pisket
- 5,9 dl revet ekstra skarp cheddar
- Til kandiserte pekannøtter:
- 1,2 dl pluss 1 ss brunt sukker
- 1,5 ss smør
- 3,6 dl ristede pekannøtter, finhakket
- 12 hele pekannøtter
- Til honning- og blåmuggostfrosting:
- 225 g kremost
- 100 g smør
- 4 ss blåmuggost
- 2 ss honning
- 2,4 dl melis
- Til cheddarostchips:
- 2,4 dl revet cheddar
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl helmelk
- 4 ss (0,6 dl) smør, myknet
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg, pisket
- 5,9 dl revet ekstra skarp cheddar
- Til kandiserte pekannøtter:
- 1,2 dl pluss 1 ss brunt sukker
- 1,5 ss smør
- 3,6 dl ristede pekannøtter, finhakket
- 12 hele pekannøtter
- Til honning- og blåmuggostfrosting:
- 225 g kremost
- 100 g smør
- 4 ss blåmuggost
- 2 ss honning
- 2,4 dl melis
- Til cheddarostchips:
- 2,4 dl revet cheddar
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 papirformer.
- I en stor bolle blander du hvetemel, sukker, melk, smør, bakepulver, vaniljeekstrakt og egg.
- Tilsett revet cheddar og rør forsiktig sammen.
- Fyll papirformene tre fjerdedeler fulle og stek i ca. 20 minutter. La avkjøle helt.
- Lag kandiserte pekannøtter:
- Bland brunt sukker, 0,6 dl vann og smør i en kjele. Varm opp over middels varme til sukkeret smelter.
- Rør inn de finhakkede pekannøttene. Fortsett å koke over middels varme til sukkeret når kokepunktet, rør av og til. Vær oppmerksom, sukkeret vil koke ganske raskt.
- Så snart blandingen koker, fjern den fra varmen og overfør til en bolle for avkjøling. Ta ut de 12 hele pekannøttene og sett til side til pynt.
- Skje de kandiserte pekannøttene over de avkjølte muffinsene når sukkeret blir klissete og ikke for flytende.
- Lag honning- og blåmuggostfrosting:
- Pisk kremosten og smøret sammen i en mikser til det er luftig.
- Tilsett blåmuggost og honning. Rør sakte inn melis og bland godt til en jevn frosting.
- Lag cheddarostchips:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Legg små hauger av revet cheddar på det forberedte stekebrettet.
- Stek til osten er sprø, ca. 5 minutter. La avkjøle på brettet.
- Montering:
- Skje en spiseskje kandiserte pekannøtter på hver avkjølte muffins.
- Pynt deretter med honning- og blåmuggostfrosting.
- Til slutt pyntes hver cupcake med en cheddarostchips og én hel kandisert pekannøtt.
Om denne retten
Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting?▼
Total tilberedningstid for Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting?▼
En porsjon av Cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og blåmuggostfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
