Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting
Oppskrift på sprø cheddar cupcakes toppet med kandiserte pekannøtter og kremet blåskjermostning med honning, perfekt for en smakfull forrett eller snacks.
Om denne retten
Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl helmelk
- 4 spiseskjeer (0,6 dl) smør, myknet
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg, pisket
- 5,9 dl revet ekstra-sharp Cheddar
- Kandiserte pekannøtter, oppskrift følger
- Honning- og blåmuggostglasur, oppskrift følger
- Cheddarostchips, oppskrift følger
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje brunt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer smør
- 3,6 dl ristet pekannøtter, finhakket, pluss 12 hele pekannøtter
- 225 gram kremost
- 1 stang smør
- 4 spiseskjeer blåmuggost
- 2 spiseskjeer honning
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl revet Cheddar
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl helmelk
- 4 spiseskjeer (0,6 dl) smør, myknet
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg, pisket
- 5,9 dl revet ekstra-sharp Cheddar
- Kandiserte pekannøtter, oppskrift følger
- Honning- og blåmuggostglasur, oppskrift følger
- Cheddarostchips, oppskrift følger
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje brunt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer smør
- 3,6 dl ristet pekannøtter, finhakket, pluss 12 hele pekannøtter
- 225 gram kremost
- 1 stang smør
- 4 spiseskjeer blåmuggost
- 2 spiseskjeer honning
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl revet Cheddar
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med 12 papirformer. I en stor bolle blander du melet, sukkeret, melken, smøret, bakepulveret, vaniljen og egget. Tilsett osten og rør sammen. Fyll papirformene tre fjerdedeler fulle og stek i ca. 20 minutter. La avkjøle. Skje en spiseskje kandiserte pekannøtter på hver avkjølte muffins. Deretter kan du pynte med honning- og blåmuggostfrosting. Til slutt pyntes med en cheddarostsprø og én hel kandisert pekannøtt. Denne oppskriften er laget av en deltaker under en kokkekonkurranse. Food Network Kitchens har ikke testet den for hjemmebruk, derfor kan vi ikke garantere resultatet.
- 2Bland brunt sukker, 1/4 kopp vann og smør i en kjele. Varm opp over middels varme til sukkeret smelter. Rør inn alle pekannøttene. Fortsett å koke over middels varme til sukkeret når en full kokepunkt, og rør av og til. Pass på, sukkeret vil koke ganske raskt. Så snart blandingen koker, fjern den fra varmen og overfør til en bolle for avkjøling. Ta ut pekannøttene og sett til side til pynt. Skje kandiserte pekannøtter over muffinsene når sukkeret blir klissete og ikke for flytende. Gir ca. 2 kopper.
- 3Pisk kremosten og smøret sammen i en mikser. Tilsett blåmuggost og honning. Rør sakte inn melis og bland godt.
- 4Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle et stekebrett med bakepapir. Legg små hauger av ost på det forberedte stekebrettet. Stek til osten er sprø, ca. 5 minutter. Gir 12 sprø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting?▼
Total tilberedningstid for Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting?▼
En porsjon av Skarpe cheddarcupcakes med kandiserte pekannøtter og honning-blåskimmelostfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
