Skarlagenrøde pocherte pærer
Oppskrift på scarlet poached pears, en elegant dessert med rødfargede pærer som passer perfekt til høst- og vinterdesserter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Skarlagenrøde pocherte pærer er en vakker og velsmakende dessert som kan spores tilbake til den spanske kongefamilien. Denne lekre retten bruker nydelig Orange Muscat-vin til å farge og smaksette de møre pærene, og den enkle fremgangsmåten gjør den perfekt for både hverdagskos og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl Orange Muscat, for eksempel Essencia (fra en 750 ml flaske)
- 2. 1 middels stor rød beet, ca. 125 gram, skrelt og skåret i skiver
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 5. 1 (5 cm) kanelstang
- 6. 2 tyrkiske laurbærblad eller 1 kalifornisk
- 7. 3 små faste, modne pærer, totalt ca. 340 gram, for eksempel Forelle, skrelt, delt i to på langs og kjernet ut
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl Orange Muscat, for eksempel Essencia (fra en 750 ml flaske)
- 2. 1 middels stor rød beet, ca. 125 gram, skrelt og skåret i skiver
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 5. 1 (5 cm) kanelstang
- 6. 2 tyrkiske laurbærblad eller 1 kalifornisk
- 7. 3 små faste, modne pærer, totalt ca. 340 gram, for eksempel Forelle, skrelt, delt i to på langs og kjernet ut
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vin, rødbete, sukker, sitronsaft, kanelstang og laurbærblad i en kjele på 1 ½ til 2 liter, og rør til sukkeret har løst seg opp.
- 22. Tilsett pærene og dekk med et rundt stykke bakepapir. La det småkoke, snu pærene av og til, til de er møre og væsken er sirupsakt, ca. 35–40 minutter.
- 33. Overfør pærene til en skål. Kast kanelstangen og laurbærbladene, og hell sirupen over pærene. La det avkjøle helt i sirupen, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets Orange Muscat-vin for best mulig smaksresultat.
- 2For ekstra glød, prøv å erstatte noen av pærene med rødlige Boscpærer.
- 3La pærene ligge lenge nok i den mørkerøde sirupen for at fargen og smaken skal trekke skikkelig inn.
Serveringsforslag
Server de vakre, skarlagenrøde pærene avkjølt, med dråper av den intense vinsirupen over. De passer utmerket sammen med en kule vaniljeis eller en klatt kremfraiche på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skarlagenrøde pocherte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skarlagenrøde pocherte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skarlagenrøde pocherte pærer?▼
Total tilberedningstid for Skarlagenrøde pocherte pærer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skarlagenrøde pocherte pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skarlagenrøde pocherte pærer?▼
En porsjon av Skarlagenrøde pocherte pærer inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
