Skalld grønnsaksgrateng
Oppskrift på en smakfull skåret grønnsaksform gratinert med ost, perfekt som hovedrett eller tilbehør i helgen
Om denne retten
Denne skalldyrgraten er et ekte smaksfyrverkeri som feirer de beste høstgrønnsakene. Den klassiske kombinasjonen av sprø potet, søt gulrot og cremet squash, krydret med frisk timian, skaper en deilig, sammenhengende rett som virkelig står seg. Tilsatt et kremet, osteaktig saus og et sprøtt brødkrummedekke gir denne grategen en uimotståelig tekstur og smak.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 røde bliss-poteter, skåret i skiver på ca. 1/4 tomme
- 2 gulrøtter, skåret i skiver på ca. 1/4 tomme
- 1 stor gul løk, hakket
- 1/2 smørnut squash, skrelt og skåret i halvmåner på ca. 1/4 tomme
- 3 kvister fersk timian
- 5 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvetemel
- 3,6 dl kyllingkraft
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl revet skarp hvit Cheddar-ost
- 3,6 dl panko-krummebrød
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 røde bliss-poteter, skåret i skiver på ca. 1/4 tomme
- 2 gulrøtter, skåret i skiver på ca. 1/4 tomme
- 1 stor gul løk, hakket
- 1/2 smørnut squash, skrelt og skåret i halvmåner på ca. 1/4 tomme
- 3 kvister fersk timian
- 5 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvetemel
- 3,6 dl kyllingkraft
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl revet skarp hvit Cheddar-ost
- 3,6 dl panko-krummebrød
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Varm opp olivenoljen i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett potetene, gulrøttene, løken og smørnut squash, og la det koke til det er gyllent, ca. 5 minutter. Tilsett timiankvistene, smør, litt salt og pepper, og la smøret smelte.
- 3Strø melet over grønnsakene, rør godt sammen og la det koke i 3 minutter. Rør sakte inn kyllingkraften og melken, og la det koke til det tykner. Rør inn Cheddar-osten.
- 4Topp grønnsakene med brødsmuler og stek til det er gyllent og boblende, ca. 15–20 minutter. La det hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i jevntykt tynne skiver slik at de blir møre i løpet av den korte stektiden.
- 2Bruk en kraftig, velsmakende kyllingkraft for å gi sausen ekstra fylde og dybde i smaken.
- 3La graten hvile i 10 minutter før servering - dette gir sausen tid til å trekke seg sammen og binde seg perfekt.
Serveringsforslag
Server denne skalldyrgraten med et friskt, grønt salat og et glass tørr, krisp hvitvin for å komplettere de søte og kremete smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skalld grønnsaksgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skalld grønnsaksgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skalld grønnsaksgrateng?▼
Total tilberedningstid for Skalld grønnsaksgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skalld grønnsaksgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skalld grønnsaksgrateng?▼
En porsjon av Skalld grønnsaksgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
