"Skal score" sliders
Lær hvordan du lager deilige Gonna Score sliders med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner8
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
"Skal score" sliders er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vann, sitroner, delt i to, krabbekrydder (anbefalt: Old Bay) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
8 porsjoner
- Vann
- 2 sitroner, delt i to
- 1,2 dl krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 stor Walla Walla løk, hakket
- 1/4 til 1,2 dl kosher salt
- 3 til 4 levende krabber
- 2 egg
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 sitron, presset, pluss mer etter behov
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2,4 dl rapsolje
- 0,8 dl hakkede ferske persilleblader
- 0,6 dl hakkede ferske gressløk
- 1 teskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1/2 sitron, revet skall
- 3 spiseskjeer hakket sjalottløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 sliderbrød (anbefalt: Macrina)
- 115 gram svinekam
- 340 gram storfekjøtt (chuck)
- 1 eller 1/2 (hvis veldig stor) Walla Walla løk, hakket
- 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 habaneropepper, uten frø og hakket (bruk hansker)
- 4,7 dl ketchup
- 8 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 4 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje sennepspulver
- 1 teskje salt
- 1 fersk aprikos, hakket
- 1/3 til 1,2 dl brødsmuler
- 8 sliderbrød (anbefalt: Macrina)
Ingredienser
8 porsjoner
- Vann
- 2 sitroner, delt i to
- 1,2 dl krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 stor Walla Walla løk, hakket
- 1/4 til 1,2 dl kosher salt
- 3 til 4 levende krabber
- 2 egg
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 sitron, presset, pluss mer etter behov
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2,4 dl rapsolje
- 0,8 dl hakkede ferske persilleblader
- 0,6 dl hakkede ferske gressløk
- 1 teskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1/2 sitron, revet skall
- 3 spiseskjeer hakket sjalottløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 sliderbrød (anbefalt: Macrina)
- 115 gram svinekam
- 340 gram storfekjøtt (chuck)
- 1 eller 1/2 (hvis veldig stor) Walla Walla løk, hakket
- 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 habaneropepper, uten frø og hakket (bruk hansker)
- 4,7 dl ketchup
- 8 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 4 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje sennepspulver
- 1 teskje salt
- 1 fersk aprikos, hakket
- 1/3 til 1,2 dl brødsmuler
- 8 sliderbrød (anbefalt: Macrina)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Tilsett sitronene, krabbekrydder, løk og kosher-salt. Legg i krabbene og kok dem i 10 minutter. Ta krabbene opp av vannet og legg dem i en isvannbad. Knekk krabbene og fjern kjøttet fra bena og ryggdelene.
- 2Mayonnaise: Ha egg, hvitløk, sitronsaft og Dijon-sennep i en food processor og puls til det er glatt. Tilsett sakte canola-oljen mens du pulserer til det er emulsifisert. Hell majonesen i en mellomstor bolle. Rør inn persille, gressløk, krabbekrydder, sitronskall og sjalottløk. Vend inn krabbekjøttet, og smak til med salt og pepper. Hold krabbeblandingen kald til den skal brukes. Når den skal serveres, form krabbeblandingen til små burgere og legg dem i sliderbrødene.
- 3Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Tilsett sitronene, krabbekrydder, løk og kosher-salt. Legg i krabbene og kok dem i 10 minutter. Ta krabbene opp av vannet og legg dem i en isvannbad. Knekk krabbene og fjern kjøttet fra bena og ryggdelene.
- 4Mayonnaise: Ha egg, hvitløk, sitronsaft og Dijon-sennep i en food processor og puls til det er glatt. Tilsett sakte canola-oljen mens du pulserer til det er emulsifisert. Hell majonesen i en mellomstor bolle. Rør inn persille, gressløk, krabbekrydder, sitronskall og sjalottløk. Vend inn krabbekjøttet, og smak til med salt og pepper. Hold krabbeblandingen kald til den skal brukes. Når den skal serveres, form krabbeblandingen til små burgere og legg dem i sliderbrødene.
- 5Kutt svinekjøtt og storfekjøtt i 2,5 cm store terninger. Legg terningene i en kjøttkvern med kvernvedlegg sammen med hakket løk og grønn paprika. Kvern blandingen og overfør den til en mellomstor bolle. Krydre kraftig med salt og pepper, og sett bollen over en annen bolle fylt med is.
- 6BBQ-saus: Ha hvitløk, habanero, ketchup, honning, Worcestershire, eplecidereddik, hvitløks- og sennepspulver, salt og aprikos i en middels kjele. La sausen småkoke på lav varme i 5 minutter. Hell sausen over i en beholder og avkjøl i kjøleskapet til den er kald.
- 7Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 8Bland halvparten av den kalde BBQ-sausen inn i det kjøttbaserte blanturet. Tilsett brødsmuler og form blandingen til 8 burgere. Grill i 3 minutter på hver side. Legg burgerne i brødene og topp med resten av BBQ-sausen.
- 9Legg krabbesliderne og storfe- og svinekjøttsliderne på et stort serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Skal score" sliders?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Skal score" sliders. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Skal score" sliders?▼
Total tilberedningstid for "Skal score" sliders er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Skal score" sliders vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Skal score" sliders?▼
En porsjon av "Skal score" sliders inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
enkel oppskriftsommer
Byggrukker- og aprikosalat
enkel oppskriftsommer
Marokkansk rå gulrotsalat
enkel oppskriftsommer
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
enkel oppskrift
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
enkel oppskrift
Karrifriterte potetkaker
enkel oppskrift