Sjørtet filet roulade med tomat og urter
Lær hvordan du lager en deilig sjørtet filet roulade med enkle steg. Perfekt for en smakfull forrett eller festmåltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ss hakket basilikum
- 1 ts hakket sjalottløk
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 roma-tomater, skivet og frøet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (225 g) filet mignon
- 4 kvister rosmarin
Ingredienser
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ss hakket basilikum
- 1 ts hakket sjalottløk
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 roma-tomater, skivet og frøet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (225 g) filet mignon
- 4 kvister rosmarin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en bolle blander du eddik, basilikum, sjalottløk, hvitløk, tomater, salt og nykvernet svart pepper. Tilsett 2 ss olivenolje og visp det godt sammen.
- Skjær fileten i ønsket tykkelse på langs, og la én ende være uskjært slik at du får en skive på omtrent 30 centimeter lang.
- Legg tomatblandingen på fileten, og begynn å rulle for å lage en "roulade". Når fileten er fylt og rullet tett sammen, binder du den med kjøttsnøre rundt midten for å holde den sammen.
- Ta rosmarinkvister og stikk dem gjennom fileten for å lage en forsegling.
- Varm opp en panne på middels høy varme og tilsett de resterende 2 ss olivenolje.
- Krydre fileten med salt og pepper etter smak.
- Stek den i 3 til 4 minutter på hver side.
- Fullfør i ovnen i 6 til 10 minutter, eller til ønsket kjernetemperatur er oppnådd.
- Når den er tatt ut av ovnen, fjern snoren og rosmarinen, og erstatt med ny rosmarin til pynt og for å holde fileten sammen.
Om denne retten
Denne sjørtede fileten har en rik og uventet smaksprofil takket være den friske tomatblandingen og de aromatiske urtene. Det er en elegant og spesiell forrett som smaker fantastisk. Oppskriften har røtter i den italienske tradisjonen, men har fått et personlig preg gjennom bruk av aromatiske urter og balsamicoeddik.
Tips og Varianter
- 1Skjær fileten i jevn tykkelse for jevn steking.
- 2Bruk tomater i ulike farger for et flott utseende.
- 3La fileten hvile litt etter steking for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Serveres varm med et glass frisk hvitvin og en grønn salat med rucola, parmesan og balsamicoreduksjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjørtet filet roulade med tomat og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjørtet filet roulade med tomat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjørtet filet roulade med tomat og urter?▼
Total tilberedningstid for Sjørtet filet roulade med tomat og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjørtet filet roulade med tomat og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjørtet filet roulade med tomat og urter?▼
En porsjon av Sjørtet filet roulade med tomat og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
