Searet tunfisk med mangosalsa

Ingredienser

4porsjoner

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts hvite sesamfrø, ristet

0.25 ts svarte sesamfrø, ristet

0.25 ts brunt sukker

En klype salt

Nykvernet svart pepper

1 ts finhakket fersk ingefær

2 kvister fersk koriander, finstrimlet

4 ferske vietnamesiske mynteblader, finstrimlet

2 ferske asiatiske basilikumblader, finstrimlet

0.5 ts knust fersk ingefær

0.5 ts knust hvitløk

0.5 ts knust løk

200 g tunfisksteak (helst rund)

2 ss vegetabilsk olje

1 hel mango, skrelt, kjernet og skåret i skiver

1 fedd hvitløk, knust

2 kvister fersk koriander, hakket

1 tomat, hakket

0.5 løk, hakket

En klype salt

Nykvernet svart pepper

Saften av 1 lime

Ingredienser

4porsjoner

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts hvite sesamfrø, ristet

0.25 ts svarte sesamfrø, ristet

0.25 ts brunt sukker

En klype salt

Nykvernet svart pepper

1 ts finhakket fersk ingefær

2 kvister fersk koriander, finstrimlet

4 ferske vietnamesiske mynteblader, finstrimlet

2 ferske asiatiske basilikumblader, finstrimlet

0.5 ts knust fersk ingefær

0.5 ts knust hvitløk

0.5 ts knust løk

200 g tunfisksteak (helst rund)

2 ss vegetabilsk olje

1 hel mango, skrelt, kjernet og skåret i skiver

1 fedd hvitløk, knust

2 kvister fersk koriander, hakket

1 tomat, hakket

0.5 løk, hakket

En klype salt

Nykvernet svart pepper

Saften av 1 lime

Slik gjør du:

I en grunn skål kombinerer du oregano, hvite og svarte sesamfrø, brunt sukker, en klype salt og pepper, finstrimlet ingefær, koriander, vietnamesisk mynte, asiatisk basilikum og den knuste ingefæren, hvitløken og løken.

Bland godt.

Rull deretter tunfisksteaken i blandingen, vend den slik at den blir godt dekket.

Sett en non-stick panne over middels høy varme, og tilsett vegetabilsk olje.

Brun tunfisken i 45 til 60 sekunder på hver side, eller til den er godt brunet.

Ta ut tunfisken og skjær den i skiver på ca. 2 cm tykkelse.

Server på en seng av mangosalsa.

Avslutt med en skvis lime og dryss over en klype svarte sesamfrø.

Om denne retten

Denne oppskriften på searet tunfisk med mangosalsa tar oss rett til Vietnams livlige gateliv. Med sin perfekte balanse av søtt, surt og krydder, er denne retten et herlig møte mellom tradisjoner og moderne smakskombinasjoner. Det sprø tunfiskstykket, de friske mangoskivene og den aromatiske salsaen gjør denne retten til et virkelig festmåltid.

Tips og Varianter

1Brun tunfisken raskt for å beholde den rå, saftige teksturen inni.

2Forvarm pannen godt før du bruker den for jevn bruning.

3Bruk helst en rund tunfisksteak for jevnere tykkelse og stekemønster.

Serveringsforslag

Servér den searete tunfisken med den friske mangosalsaen sammen med et glass frisk hvitvin eller en forfriskende gin og tonic. Avslutt med en sterk, aromatisk espresso for en perfekt balanse av smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Searet tunfisk med mangosalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Searet tunfisk med mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Searet tunfisk med mangosalsa?▼

Total tilberedningstid for Searet tunfisk med mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Searet tunfisk med mangosalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Searet tunfisk med mangosalsa?▼

En porsjon av Searet tunfisk med mangosalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.