Sjokoladetrøffelkaker med havsalt
Lær hvordan du lager smakfulle sjokoladetrøffelkaker med et hint av havsalt. En enkel oppskrift på deilige kjeks som smelter i munnen.
Om denne retten
Disse sjokoladetrøffelkakene med havsalt er et must for alle sjokoladeelskere! Den rike, smørfylte sjokoladesmaken balanseres perfekt av det grovkornet havsaltet, som gir en uventet, men forførende kontrast. Oppskriften stammer fra et lite, familiedrevet kakehus i Loen, og har blitt videreført i generasjoner. Servér dem på fredagskosen sammen med et glass av din yndlingskaffelikør, eller la dem få skinne på julefeiringen som en ekstra luksuriøs småkake.
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 ½ kopp Ghirardelli 60 % kakaobakingchips, til å smelte inn i kjeksdeigen
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 egg
- ½ kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ⅓ kopp Ghirardelli 60 % kakaobakingchips, til å blande inn i den ferdige kjeksdeigen
- 2 spiseskjeer grovt havsalt, eller etter behov
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 ½ kopp Ghirardelli 60 % kakaobakingchips, til å smelte inn i kjeksdeigen
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 egg
- ½ kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ⅓ kopp Ghirardelli 60 % kakaobakingchips, til å blande inn i den ferdige kjeksdeigen
- 2 spiseskjeer grovt havsalt, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1I en varmebestandig bolle over et vannbad, smelt sjokolade og smør til det er glatt. Slå av komfyren og la sjokoladen hvile over det varme vannet.
- 2Bland mel, bakepulver og salt, og rør sammen. I en annen bolle, bland sukker og egg, og pisk grundig med en visp. Tilsett den varme sjokolademiksturen litt etter litt, og rør godt for å blande. Tilsett vaniljeekstrakt og bland. Rør inn melet og bland godt. La deigen avkjøle i noen minutter (hvis deigen er varm, vil sjokoladebitene smelte). Rør inn sjokoladechips. Sett deigen i kjøleskapet i 10-15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Bruk en skje til å forme runde spiseskjeer med deigen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Strø hver kjeks lett med en klype havsalt. Stek ved 180 grader i omtrent 7-8 minutter, til utsiden ser lett sprø ut. Vær veldig forsiktig med å ikke steke kjeksene for lenge, fordi de vil fortsette å steke litt etter at de er tatt ut av ovnen. Kjeksene skal være myke og seige i midten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladechipsene er jevnt fordelt i deigen for en fyldig sjokoladeopplevelse i hver bit.
- 2La deigen hvile litt i kjøleskapet før du former den - dette hindrer at sjokoladebitene smelter for mye under steking.
- 3Vær nøye med å ikke oversteke kakene. De skal være myke og seige i midten når du tar dem ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse rike, dekadente kakene passer perfekt sammen med et glass av din yndlingsrødvin eller en kopp av en krydret, aromatisk chai te. Pynt gjerne med litt ekstra havsalt eller noen få hele sjokoladechips for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladetrøffelkaker med havsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladetrøffelkaker med havsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladetrøffelkaker med havsalt?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladetrøffelkaker med havsalt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladetrøffelkaker med havsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladetrøffelkaker med havsalt?▼
En porsjon av Sjokoladetrøffelkaker med havsalt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
