Sjokoladetrekte kjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekledde kjeks med vår enkle oppskrift. Perfekt som søt småkake til enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjokoladetrekte kjeksene er en sann nytelse for sjokoladekjennere. Inspirert av klassiske italienske biscotti, er de laget med rik espresso og kremete sjokolade som gir en uimotståelig dybde av smak. Perfekt til kaffekos, kan disse smakfulle kjeksene også serveres som dessert med en dryss av flaksalt.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer espressopulver
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje vanlig salt
- 2 staver usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 115 gram semisøt sjokolade
- 115 gram bittersøt sjokolade
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer espressopulver
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje vanlig salt
- 2 staver usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 115 gram semisøt sjokolade
- 115 gram bittersøt sjokolade
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen mel, kakaopulver, espressopulver, bakepulver og salt i en liten bolle.
- 2I en stor bolle, tilsett smør og sukker og pisk sammen med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Rør inn eggene og vaniljen, og tilsett deretter de tørre ingrediensene litt etter litt. Form deigen til en lang, 5 cm tykk log på bakepapir og rull den tett sammen. Frys i minst 4 timer, gjerne over natten.
- 3Plasser rister i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 4Skjær deigen i 0,5 cm tykke skiver og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek i 12 til 15 minutter. Ta ut og la dem avkjøle i 5 minutter på stekebrettet, før de flyttes over på en avkjølingsrist. La dem avkjøle helt før glasering.
- 5Smelt sjokoladen og smøret i en liten glassbolle over en kjele med småkokende vann. Visp sammen til det er glatt og blankt. Ta av varmen og visp inn mais sirup og vaniljeekstrakt til det er jevnt.
- 6Dypp de avkjølte småkakene i glasuren, og bruk en gaffel til å løfte dem opp og legge dem på en avkjølingsrist over et bakepapirkledd stekebrett. La småkakene sette seg i 40 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Frysing av deigen er nøkkelen til et perfekt resultat - dette gjør at kjeksene holder formen og får en deilig sprø tekstur. Bruk en blanding av mørk sjokolade for best smaksbalanse, og ikke nøl med å tilsette litt ekstra espressopulver for en enda mer intens kaffesmak. For et ekstra preg av luksus, kan du også drysse litt fint flaksalt over kjeksene før servering.
Serveringsforslag
Servér disse sjokoladetrekte kjeksene sammen med en kopp kremet cappuccino eller et glass av din favoritt italienske likør for en uforglemmelig dessertopplevelse. De passer også utmerket til en velkomstdrink eller som en søt avslutning på en festmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladetrekte kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladetrekte kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladetrekte kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladetrekte kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladetrekte kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladetrekte kjeks?▼
En porsjon av Sjokoladetrekte kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
