Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti
Lær hvordan du lager deilige sjokolade-dypet appelsinbiscotti, perfekte som en søt snacks eller dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse sjokoladetrekkede appelsinbiscottiene er en forførende blanding av tradisjonell bakkunst og moderne smaksopplevelse. Med sine sprudlende sitrusnoter og rike sjokoladetopper, er de perfekte ledsagere til et glass Vin Santo eller en kopp sterk kaffe - et deilig avbrekk i hverdagen eller en elegant avrunding på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 egg
- 1 eggehvite
- 1,2 dl hakkede mandler
- 2 spiseskjeer appelsinskall
- 4 (1 unse) firkanter med bittersøt sjokolade
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 egg
- 1 eggehvite
- 1,2 dl hakkede mandler
- 2 spiseskjeer appelsinskall
- 4 (1 unse) firkanter med bittersøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør et bakepapir.
- 2I en middels stor bolle, rør sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Pisk inn egget og eggehviten, og bland deretter inn mandler og appelsinskall. Elt deigen for hånd til en jevn ball.
- 3Rull deigen til en logg ca. 25 cm lang; legg den på det forberedte bakepapiret. Trykk ned, eller bruk en kjevle, til loggen er ca. 15 cm bred.
- 4Stek i 25 minutter i forvarmet ovn. Etter steking, avkjøl på en rist. Skjær i 2,5 cm tykke skiver med en serrated kniv. Legg skivene med snittflaten ned igjen på bakepapiret.
- 5Sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 20–25 minutter, og snu dem halvveis i steketiden. Smelt sjokoladen over et vannbad eller i mikrobølgeovnen. La sjokoladen avkjøles litt, men ikke stivne, før du dypper én side av biscotti i den. Legg kakene på en rist med den sjokoladebelagte siden opp, og la dem avkjøle til de er tørre.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la deigen hvile litt før du former den - dette gir en bedre konsistens.
- 2Vær forsiktig når du dypper biscottiene i sjokoladen; la overskuddet renne av slik at du ikke får for tykke lag.
- 3Forvarm ovnen godt før du setter inn biscottiene - de må ha riktig temperatur for å få den kritiske sprø teksturen.
Serveringsforslag
Disse appelsinbiscottiene er utmerket sammen med en god, kraftig espresso eller et glass av den søte, muskatell-lignende Vin Santo-vinen - en klassisk italiensk kombinasjon som løfter frem de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti?▼
En porsjon av Sjokoladetrekkede appelsinbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
