Sjokoladetrekk
Lær hvordan du lager en enkel og deilig sjokoladetrekk til kaker og bakverk. Perfekt for å gi dine bakverk en glansfull finish med minimal innsats.
Om denne retten
Denne sjokoladetrekken er et klassisk bakeverk med en deilig og rik smak. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske ganache, og resultatet er en silkemyk og intenst sjokoladesmakende kremet topping som passer perfekt til både småkaker, kaker og desserter. Den mørke bittersøte sjokoladen balanseres av den søte maisenrupen for en fantastisk kontrastering av smaker.
Ingredienser
- 255 gram bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), hakket
- 4 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, delt i små biter
- 3 dl kremfløte
- 1 1/2 spiseskjeer mais sirup
Ingredienser
- 255 gram bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), hakket
- 4 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, delt i små biter
- 3 dl kremfløte
- 1 1/2 spiseskjeer mais sirup
Fremgangsmåte
- 1Bland sjokolade og smør i en middels bolle. Kok opp fløte og mais sirup i en liten kjele over middels varme, og rør ofte. Hell over sjokoladen; la stå i 1 minutt, og rør deretter til det er smeltet og jevnt. La avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time. FORKANT: Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut av kjøleskapet og la det komme til romtemperatur før bruk.
- 2Bland sjokolade og smør i en middels bolle. Kok opp fløte og mais sirup i en liten kjele over middels varme, og rør ofte. Hell over sjokoladen; la stå i 1 minutt, og rør deretter til det er smeltet og jevnt. La avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time. FORKANT: Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut av kjøleskapet og la det komme til romtemperatur før bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den fineste kvalitetssjokolade for best mulig resultat - her er 61% kakaoinnhold perfekt.
- 2Rør sjokoladen og smøret godt sammen for en jevn og glatt konsistens.
- 3La sjokoladetrekken avkjøle helt til romtemperatur før bruk, dette er viktig for riktig konsistens.
Serveringsforslag
Denne sjokoladetrekken er utmerket som topping på for eksempel krumkake, brownies eller som fyll i småkaker. Den passer også ypperlig som dipp for friske bær eller som nydelig saus til en mørk sjokoladekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladetrekk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladetrekk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladetrekk?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladetrekk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladetrekk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladetrekk?▼
En porsjon av Sjokoladetrekk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
