Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladestout lagkake med silkemyk sjokoladefrosting. Perfekt til fest eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Denne sjokoladestout-lagkaken med sjokoladefrosting er et utrolig deilig og dekorativt bakverk som virkelig setter prikken over i-en på ethvert sjokoladelskende måltid. Kombinasjonen av den mørke, intense stout-smaken og den silkemyke sjokoladefrosting skaper en sensuell og lekker dessert som både imponerer gjestene og tilfredsstiller sukkertrangen.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 85 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2. 5,3 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 14 spiseskjeer (1 3/4 stikker) saltet smør, romtemperert
- 7. 3 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 8. 3 store egg, separert
- 9. 1,8 dl sjokoladestout, vanlig stout eller porter
- 10. 1,6 dl nybrygget sterk kaffe
- 11. 455 gram bittersøt sjokolade (54 % til 60 % kakao), hakket
- 12. 4,7 dl kremfløte
- 13. 1 teskje instant espressopulver
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 85 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2. 5,3 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 14 spiseskjeer (1 3/4 stikker) saltet smør, romtemperert
- 7. 3 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 8. 3 store egg, separert
- 9. 1,8 dl sjokoladestout, vanlig stout eller porter
- 10. 1,6 dl nybrygget sterk kaffe
- 11. 455 gram bittersøt sjokolade (54 % til 60 % kakao), hakket
- 12. 4,7 dl kremfløte
- 13. 1 teskje instant espressopulver
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør og mel to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider. Legg et bakepapir rundt bunnen av hver form; smør og mel bakepapiret. Ha hakket sjokolade i en middels stor metallbolle. Sett bollen over en kjele med nesten kokende vann og rør til sjokoladen er smeltet og glatt. Ta bollen av varmen og sett til side. Sikt mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og 1 1/4 kopper sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggeplommer én etter én, og pisk godt etter hver gang. Rør inn den lunkne, smeltede sjokoladen, deretter stout og kaffe. Vend inn melblandingen i sjokoladeblandingen i to omganger, bare til det er akkurat blandet. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og de resterende 3 ss sukker i en annen middels bolle til stive topper, men ikke tørre. Vend inn en tredjedel av eggehvitene i kakerøren for å lette den, og vend deretter inn resten av eggehvitene i to omganger. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene (ca. 3 kopper i hver); jevn ut overflaten. Stek kakene til en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. Overfør kakene til rister og la dem avkjøle i formene i 20 minutter. Vend kakene ut av formene på rister, fjern bakepapiret og la dem avkjøle helt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør og mel to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider. Legg et bakepapir rundt bunnen av hver form; smør og mel bakepapiret. Ha hakket sjokolade i en middels stor metallbolle. Sett bollen over en kjele med nesten kokende vann og rør til sjokoladen er smeltet og glatt. Ta bollen av varmen og sett til side.
- 33. Sikt mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og 1 1/4 kopper sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggeplommer én etter én, og pisk godt etter hver gang. Rør inn den lunkne, smeltede sjokoladen, deretter stout og kaffe. Vend inn melblandingen i sjokoladeblandingen i to omganger, bare til det er akkurat blandet.
- 44. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og de resterende 3 ss sukker i en annen middels bolle til stive topper, men ikke tørre. Vend inn en tredjedel av eggehvitene i kakerøren for å lette den, og vend deretter inn resten av eggehvitene i to omganger. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene (ca. 3 kopper i hver); jevn ut overflaten.
- 55. Stek kakene til en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. Overfør kakene til rister og la dem avkjøle i formene i 20 minutter. Vend kakene ut av formene på rister, fjern bakepapiret og la dem avkjøle helt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
- 66. Til glasuren: Ha hakket sjokolade i en middels varmebestandig bolle. Bland kremfløte og espresspulver i en middels kjele. Varm opp kremblandingen til den småkoker under omrøring av og til. Hell den varme kremen over den hakkede sjokoladen; la stå i 1 minutt, og visp deretter til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Sett sjokoladeglasuren i kjøleskapet til den er litt tykkere og kan smøres ut, og rør av og til, ca. 2 timer (eller for raskere avkjøling, plasser glasuren i fryseren til den er tykk og smørbar, og rør av og til, ca. 30 minutter). Bruk en serrert kniv og trim de runde toppene på begge kakebunnene slik at de er flate. Plasser den ene kakebunnen, med den trimmede siden opp, på bunnen av en 23 cm stor terteform eller en pappskive, og sett den på en rist over et bakepapir. Fordel 1 1/4 kopper glasur med en stor skje over toppen av kakebunnen; jevn ut glasuren til kantene med en avstøtningsspade eller smørkniv. Legg den andre kakebunnen med den trimmede siden ned. Fordel resten av glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken. FORHÅNDSVIS: Kan lages opptil 1 dag i forveien. Dekk til med en kakedome og oppbevar i kjøleskapet. La kaken stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 3 timer før servering.
- 77. Ha hakket sjokolade i en middels varmebestandig bolle. Bland kremfløte og espresspulver i en middels kjele. Varm opp kremblandingen til den småkoker under omrøring av og til. Hell den varme kremen over den hakkede sjokoladen; la stå i 1 minutt, og visp deretter til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Sett sjokoladeglasuren i kjøleskapet til den er litt tykkere og kan smøres ut, og rør av og til, ca. 2 timer (eller for raskere avkjøling, plasser glasuren i fryseren til den er tykk og smørbar, og rør av og til, ca. 30 minutter).
- 88. Bruk en serrert kniv og trim de runde toppene på begge kakebunnene slik at de er flate. Plasser den ene kakebunnen, med den trimmede siden opp, på bunnen av en 23 cm stor terteform eller en pappskive, og sett den på en rist over et bakepapir. Fordel 1 1/4 kopper glasur med en stor skje over toppen av kakebunnen; jevn ut glasuren til kantene med en avstøtningsspade eller smørkniv. Legg den andre kakebunnen med den trimmede siden ned. Fordel resten av glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken. FORHÅNDSVIS: Kan lages opptil 1 dag i forveien. Dekk til med en kakedome og oppbevar i kjøleskapet. La kaken stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 3 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet sjokolade for best mulig smak - prøv en blanding av mørk og melkesjokolade for en enda rikere og mer kompleks smaksprofil.\nRør inn eggehvitene forsiktig for å beholde luftigheten i kakebunnen.\nLa kaken hvile i minst 1 time før servering for at glasuren skal få tid til å sette seg og få en jevn og fin konsistens.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som en avslutning på et godt måltid eller som en lekker kaffeledsager. Den kan også serveres som en festlig dessert, gjerne med en god kopp kaffe eller et glass portvin på siden for å komplettere de dype, mørke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting?▼
En porsjon av Sjokoladestout-lagkake med sjokoladefrosting inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
