Sjokoladespiralkjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokoladespiralcookies med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Sjokoladespiralkjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vaniljebønne, pluss 1 1/2 spiseskjeer melis, store eggeplommer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1/2 vaniljebønne
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 2,4 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer melis
- 4 store eggeplommer
- 1/2 appelsin, revet skall
- En klype bakepulver
- En klype salt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 1/2 vaniljebønne
- 2,4 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer melis
- 4 store eggeplommer
- 1/2 appelsin, revet skall
- En klype bakepulver
- En klype salt
- 4 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet, nederlandsk prosessert kakaopulver
Ingredienser
- 1/2 vaniljebønne
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 2,4 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer melis
- 4 store eggeplommer
- 1/2 appelsin, revet skall
- En klype bakepulver
- En klype salt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 1/2 vaniljebønne
- 2,4 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer melis
- 4 store eggeplommer
- 1/2 appelsin, revet skall
- En klype bakepulver
- En klype salt
- 4 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet, nederlandsk prosessert kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1For den enkle deigen: Bruk en skarp kniv til å dele vaniljestangen i to på langs. Skrap ut frøene fra den ytre skallet ved å dra knivbladet langs innsiden av stangen. Ha vaniljefrøene, smør, sukker, eggeplommer og appelsinskall i en middels stor bakebolle og pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til ingrediensene er godt blandet, ca. 1 minutt. Bland sammen bakepulver, salt og mel, og tilsett det i smørblandingen alt på en gang. Pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet, ca. 1 minutt. Ikke overarbeid deigen, ellers blir den seig. Ta deigen ut av bollen. Form den til et rektangel på 10 x 23 cm, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet.
- 2For sjokoladedeigen: Gjenta nøyaktig samme prosedyre som for den enkle deigen, men bland kakaoen med melet og tilsett det i smørblandingen.
- 3La hver deig hvile i kjøleskapet i minst 1 time. (Jeg foretrekker å lage deigen dagen før og la den hvile over natten.) Over natten modnes alle smakene (appelsin, vanilje, sjokolade, smør), og melet og smøret absorberer kakaosmaken. Neste dag vil sjokoladedeigen være mørkere i fargen.
- 4Forvarm ovnen til 200 °C. Ta deigen ut av kjøleskapet. Den vil være hard, så gi den et par raske bank med en kjevle for å gjøre den lettere å kjevle ut. Strø lett mel på begge sider av hver deig. Kjevle ut begge deigene til et rektangel på ca. 18 x 15 cm, ca. 3 mm tykt. Legg den ene deigen oppå den andre og kjevle ut til et rektangel på ca. 20 x 50 cm. Pensle rektangelet med et tynt lag vann for å hjelpe deigen å feste seg. Rull deigen til en sylinder som er 50 cm lang og ca. 4 cm i diameter. Skjær sylinderet i 1,3 cm tykke skiver. Legg kokisene med skjæreflaten ned på et bakepapirkledd stekebrett, med ca. 1,3 cm mellomrom. Stek til de er lett brune, ca. 15 minutter, og avkjøl på en rist. Oppbevar kokisene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladespiralkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladespiralkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladespiralkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladespiralkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladespiralkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladespiralkjeks?▼
En porsjon av Sjokoladespiralkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
