Sjokoladespiralkjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokoladespiralkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning, med steg-for-steg veiledning.
Foto av Meggy Kadam Aryanto på Pexels
Ingredienser
- 1/2 vaniljestang
- 1.8 dl + 2 ss kaldt usaltet smør, i terninger
- 2.4 dl + 1.5 ss melis
- 4 store eggeplommer
- 1/2 appelsin, revet skall
- En klype bakepulver
- En klype salt
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 1/2 vaniljestang
- 1.8 dl + 2 ss kaldt usaltet smør, i terninger
- 2.4 dl + 1.5 ss melis
- 4 store eggeplommer
- 1/2 appelsin, revet skall
- En klype bakepulver
- En klype salt
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
Slik gjør du:
- For den lyse deigen:
- Del vaniljestangen i to på langs med en skarp kniv. Skrap ut frøene.
- Ha vaniljefrøene, smør, melis, eggeplommer og appelsinskall i en middels stor bakebolle. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til ingrediensene er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Bland sammen bakepulver, salt og hvetemel. Tilsett det i smørblandingen alt på en gang. Pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet, ca. 1 minutt. Ikke overarbeid deigen, ellers blir den seig.
- Ta deigen ut av bollen. Form den til et rektangel på 10 x 23 cm, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet.
- For sjokoladedeigen:
- Gjenta nøyaktig samme prosedyre som for den lyse deigen, men bland kakaopulveret med melet før det tilsettes smørblandingen.
- La hver deig hvile i kjøleskapet i minst 1 time. Det er best å lage deigen dagen før og la den hvile over natten. Over natten modnes alle smakene (appelsin, vanilje, sjokolade, smør), og melet og smøret absorberer kakaosmaken. Neste dag vil sjokoladedeigen være mørkere i fargen.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Ta deigen ut av kjøleskapet. Den vil være hard, så gi den et par raske bank med en kjevle for å gjøre den lettere å kjevle ut.
- Strø lett mel på begge sider av hver deig. Kjevle ut begge deigene til et rektangel på ca. 18 x 15 cm, ca. 3 mm tykt.
- Legg den ene deigen oppå den andre og kjevle ut til et rektangel på ca. 20 x 50 cm.
- Pensle rektangelet med et tynt lag vann for å hjelpe deigen å feste seg.
- Rull deigen til en sylinder som er 50 cm lang og ca. 4 cm i diameter.
- Skjær sylinderen i 1.3 cm tykke skiver. Legg kjeksene med skjæreflaten ned på et bakepapirkledd stekebrett, med ca. 1.3 cm mellomrom.
- Stek til de er lett brune, ca. 15 minutter, og avkjøl på en rist.
- Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.
Om denne retten
Sjokoladespiralkjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vaniljestang, + 2 ss kaldt usaltet smør, i terninger, + 1.5 ss melis og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladespiralkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladespiralkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladespiralkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladespiralkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladespiralkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladespiralkjeks?▼
En porsjon av Sjokoladespiralkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Klassisk sjokoladekake
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
