Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens
Oppskrift på myke og smøraktige sjokoladekortbrød kaker, perfekte til kaffen eller som søtt lite måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse sjokoladesmåkakene med shortbread-konsistens er et himmelsk møte mellom rik, mørk kakao og sprø, smøraktig deig. Inspirert av klassiske skotske shortbread-kjeks, får de en uventet sjokoladesmak som gjør dem til en uimotståelig dessert eller søt snack. Perfekte å servere med en kopp kaffe eller te på en hyggelig ettermiddag.
Ingredienser
- 1 1/2 dl mel
- 1/2 dl usøtet kakaopulver*
- 1/4 ts grovt salt
- 225 g usaltet smør (2 staver), romtemperert
- 1/2 dl sukker
- 1 ss kakaonibs*
- *Bruk en kvalitetsjokolade som Scharffen Berger.
Ingredienser
- 1 1/2 dl mel
- 1/2 dl usøtet kakaopulver*
- 1/4 ts grovt salt
- 225 g usaltet smør (2 staver), romtemperert
- 1/2 dl sukker
- 1 ss kakaonibs*
- *Bruk en kvalitetsjokolade som Scharffen Berger.
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle sies mel og kakao sammen. Tilsett grovt salt og sett til side. Med en elektrisk mikser piskes smør på middels hastighet i 3 til 5 minutter til det er luftig. Tilsett sukker og kakaonibs, og fortsett å piske til det er veldig lyst i fargen, omtrent 2 minutter til. Tilsett mel- og kakaoblandingen og bland på lav hastighet til det akkurat er innarbeidet, og deigen henger sammen når den klypes med fingrene. På et ark med bakepapir formes deigen til en logg på omtrent 30 til 35 centimeter lang og 2,5 til 3,8 centimeter i diameter. Hvis du ønsker en firkantet eller rektangulær kokie i stedet for rund, flate ut hver side av loggen mens du ruller den inn i bakepapiret. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg et bakepapirkledd stekebrett. Fjern bakepapiret fra deigen og skjær loggen i skiver på 0,6 centimeter tykkelse. Legg kokiene på det forberedte stekebrettet. Stek til de er faste, 17 til 20 minutter. Avkjøl helt på avkjølingsrist. Kan oppbevares i en lufttett beholder i 3 til 4 uker.
- 2I en liten bolle sies mel og kakao sammen. Tilsett grovt salt og sett til side.
- 3Med en elektrisk mikser piskes smør på middels hastighet i 3 til 5 minutter til det er luftig. Tilsett sukker og kakaonibs, og fortsett å piske til det er veldig lyst i fargen, omtrent 2 minutter til. Tilsett mel- og kakaoblandingen og bland på lav hastighet til det akkurat er innarbeidet, og deigen henger sammen når den klypes med fingrene.
- 4På et ark med bakepapir formes deigen til en logg på omtrent 30 til 35 centimeter lang og 2,5 til 3,8 centimeter i diameter. Hvis du ønsker en firkantet eller rektangulær kokie i stedet for rund, flate ut hver side av loggen mens du ruller den inn i bakepapiret. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- 5Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 6Legg et bakepapirkledd stekebrett. Fjern bakepapiret fra deigen og skjær loggen i skiver på 0,6 centimeter tykkelse. Legg kokiene på det forberedte stekebrettet. Stek til de er faste, 17 til 20 minutter. Avkjøl helt på avkjølingsrist. Kan oppbevares i en lufttett beholder i 3 til 4 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte, kvalitets-kakao for den dypeste sjokolademaken.\nKnep deigen sammen mellom fingrene for å sjekke at den er riktig konsistens før du former den til ruller.\nAvkjøl deigen ordentlig i kjøleskapet før du skjærer den i skiver, for best form og tekstur på kakene.
Serveringsforslag
Disse kakene passer perfekt sammen med en kopp varm kaffe eller te, eller som et lite søtt tilbehør til en glass rødvin en avslappende kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens?▼
En porsjon av Sjokoladesmåkaker med shortbread-konsistens inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
