Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus
En deilig oppskrift på sjokoladekjeks med hvit sjokoladesaus. Perfekt som dessert eller søtt småkaker til enhver anledning.
Om denne retten
Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus er en tradisjonell dessert som passer perfekt til enhver høytidelig anledning. Disse delikate kjeksene med sin rike, mørke sjokoladesmak og den luftige, kremsige sausen kombinerer det beste av to verdener. Den hjemmelagde shortbreaddeigen og den spesielle teknikken for å smelte sjokoladen gir et utrolig godt sluttresultat.
Ingredienser
- 30 g bittersøt sjokolade
- 60 g semisøt sjokolade
- 200 g usaltet smør, myknet, pluss litt ekstra til å smøre stekebrettet
- 150 g sukker
- 300 g hvetemel
- 150 ml kremfløte
- 225 g hvit sjokolade, hakket eller skåret i små biter
- 100 g rømme, helst romtemperert
Ingredienser
- 30 g bittersøt sjokolade
- 60 g semisøt sjokolade
- 200 g usaltet smør, myknet, pluss litt ekstra til å smøre stekebrettet
- 150 g sukker
- 300 g hvetemel
- 150 ml kremfløte
- 225 g hvit sjokolade, hakket eller skåret i små biter
- 100 g rømme, helst romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en liten metallskål, kombiner de to typene sjokolade og smelt dem forsiktig over en kjele med småkokende vann eller i et dobbelkoker. La sjokoladen avkjøle til romtemperatur.
- 3Lag shortbread-deigen: I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visp, bland smør og sukker. Pisk til det er glatt og "kremet", ca. 3 til 5 minutter. Bland inn den avkjølte, smeltede sjokoladen.
- 4Sikt melet og tilsett det i smør- og sukkermiksen, og bland på lav hastighet for å innlemme melet. Ikke overbland. Ta deigen ut av bollen og sett den i kjøleskapet i noen minutter for å kjøle ned.
- 5Lag sjokoladesausen: I en middels stor kjele, varm opp fløten til den småkoker forsiktig. Ta kjelen av varmen og visp inn hvit sjokolade. La blandingen stå og avkjøle i ett minutt. All hvit sjokolade skal lett smelte inn i fløten. Visp inn rømme og smak til med krydder.
- 6Trykk shortbread-deigen jevnt ut i en smurt, non-stick bakeform på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer). Sett formen midt i ovnen og stek i 35 til 40 minutter, til deigen er ganske fast å ta på. Ta ut av ovnen og la shortbreaden avkjøle i ca. 10 minutter. Skjær i 12 rektangler, 4 x 2 tommer, og kutt deretter diagonalt over rektanglene for å lage 24 lange trekanter til god dipping.
- 7Anrett shortbread-vingene på et fat med den hvite sjokoladesausen i en skål for dipping.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Rømme er temperamentsfull når den varmes opp, så pass på at blandingen aldri blir for varm. Hvis den blir det, la den avkjøle litt før du blander den inn.
- 2Tips 2: For å få en glattere og mer ensartet tekstur på sjokoladesausen, bruk gjerne en stavmikser til å vispe den når den er litt avkjølt.
- 3Tips 3: For å unngå at shortbreaddeigen blir for tørr, ikke stek den for lenge. Ta den ut av ovnen når den fortsatt føles litt myk.
Serveringsforslag
Servér de sprø sjokoladesmåkakene med den kremsige, hvite sjokoladesausen som en deilig dessert. De passer også utmerket som søte småkaker til kaffe eller te. Garnér eventuelt med litt revet sjokolade eller mynteblade for en ekstra fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus?▼
En porsjon av Sjokoladesmåkaker med hvit sjokoladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
