Sjokolademoussekake med kanelkrem
Lær hvordan du lager en deilig sjokolademousse-kake med krem av kanel. Perfekt som dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Denne sjokolademoussekaken er en forførende dessert som tar publikum med storm. Den kombinerer den rike og intense smaken av mørk sjokolade med den kremet og luftige konsistensen av en klassisk mousse. Opprinnelig fra den franske landsbyen Cognac, er denne kaken et signatur-dessertalternativ på topprestauranter over hele verden og en favoritt blant sjokoladeelskere.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vann
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, i biter
- 4. 340 gram semisøt eller bittersøt sjokolade (ikke usøtet), grovhakket
- 5. 6 store egg
- 6. 0,8 dl sterk brygget kaffe
- 7. 2 spiseskjeer mørk rom, om ønskelig
- 8. 1/2 teskje kanel
- 9. 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1 teskje kanel
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vann
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, i biter
- 4. 340 gram semisøt eller bittersøt sjokolade (ikke usøtet), grovhakket
- 5. 6 store egg
- 6. 0,8 dl sterk brygget kaffe
- 7. 2 spiseskjeer mørk rom, om ønskelig
- 8. 1/2 teskje kanel
- 9. 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1 teskje kanel
Fremgangsmåte
- 11. Lag kake: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør en rund kakeform på 20 cm (8 tommer) i diameter (ca. 5 cm eller 2 tommer dyp) og dekk bunnen med bakepapir eller aluminiumsfolie. I en middels stor kjele bringer du vann og sukker til en liten småkoke over moderat varme, og rører av og til. Tilsett smør og la det småkoke, rør av og til, til det er smeltet. Fjern kjelen fra varmen og tilsett sjokoladen, og sving kjelen for å underlette sjokoladen i den varme sirupen. La sjokoladen stå i sirupen i 3 minutter og visp deretter til glatt. I en stor bolle visper du sammen egg, kaffe, rom og kanel. Tilsett sjokoladeblandingen, og visp til godt blandet, og hell deretter i kakeformen. Sett kaken i formen i en større form og tilsett nok vann til å nå halvveis opp på siden av kakeformen. Stek kaken midt i ovnen i 45 minutter, eller til den er lett fast å ta på. La kaken avkjøle helt i formen på en rist. Kaken kan oppbevares i formen, innpakket i plastfolie, og oppbevares i kjøleskap i 1 uke eller fryses i 1 måned. Tin kaken helt før videre behandling. Bruk en tynn kniv til å løsne kaken fra kanten av formen, og sett formen på en varm komfyrplate i 3 til 4 sekunder. Vend kaken ut på en tallerken og fjern bakepapir eller folie. La kaken komme til romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør en rund kakeform på 20 cm (8 tommer) i diameter (ca. 5 cm eller 2 tommer dyp) og dekk bunnen med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- 33. I en middels stor kjele bringer du vann og sukker til en liten småkoke over moderat varme, og rører av og til. Tilsett smør og la det småkoke, rør av og til
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun høykvalitets mørk sjokolade for best smaksresultat.
- 2- For en lekker karamellsaus, kok resterende sirup fra sjokolademousseringen på nytt til den blir tykkere.
- 3- Avkjøl kaken grundig før servering for optimal tekstur og konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate sjokoladekaken passer perfekt med en kremet kaffe eller et glass av den lokale cognacen fra Cognac-regionen. En frisk bærtopping eller en klatt lettrørt vaniljekrem kan også være en nydelig kontrasterende akkompagnement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademoussekake med kanelkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademoussekake med kanelkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademoussekake med kanelkrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademoussekake med kanelkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademoussekake med kanelkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademoussekake med kanelkrem?▼
En porsjon av Sjokolademoussekake med kanelkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
