Sjokolademoussekake med bringebær
Lær hvordan du lager en uimotståelig sjokolademoskake med friske bringebær. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser for en perfekt dessert.
Om denne retten
Denne sjokolademoussekaken med bringebær er en sjeldenhet blant kaker – en hemmelighet som bare de aller mest dedikerte bakerne kjenner til. Med sin rike, delikate sjokoladesaus som omslutter en luftig, krémaktig tekstur, og den friske, syrlige bringebærens kontrasterende sødme, er dette en dessert som hever seg ut over alle andre. Opprinnelsen skal visstnok spores tilbake til en fransk landsbykonditors oppskrift fra 1950-tallet, som nå videreføres av et lite knippe entusiaster. Denne hemmelighetsfulle kaken passer perfekt som avslutning på en spesiell, anledning – en dessert verdig din neste kveld med gode venner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 4. 340 gram semisøt eller bittersøt sjokolade
- 5. 0,8 dl søt likør, som Cointreau eller Chambord
- 6. 6 egg
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 1 kurv ferske bringebær (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 4. 340 gram semisøt eller bittersøt sjokolade
- 5. 0,8 dl søt likør, som Cointreau eller Chambord
- 6. 6 egg
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 1 kurv ferske bringebær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Denne uvanlige kaken kan lages på forhånd – sørg for å la den komme til romtemperatur før servering med pisket krem og noen bringebær.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og sett en rist i midten av ovnen.
- 3Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter og dekk bunnen med et bakepapir som er kuttet til passform.
- 4Smør papiret.
- 5Hakk sjokoladen fint og sett den til side.
- 6Bland sukker og vann i en kjele og kok opp over lav varme, rør av og til for å sikre at alle sukkerkrystaller løses opp.
- 7Ta sirupen av varmen og rør inn smør og sjokolade; la det stå i 5 minutter.
- 8Pisk det glatt.
- 9Pisk likør og egg, ett om gangen, inn i sjokoladeblandingen, vær forsiktig så du ikke overblander.
- 10Hell røren i kakeformen og sett den i en liten langpanne fylt med en tomme varmt vann.
- 11Stek i ca. 45 minutter, til kaken er stivnet og har en lett tørr overflate.
- 12Avkjøl til romtemperatur i formen og dekk med plastfolie.
- 13Sett desserten i kjøleskapet i formen.
- 14For å løsne kaken, før en kniv forsiktig mellom kaken og formen, og før bunnen av formen over varmen.
- 15Vend kaken ut på et fat.
- 16For å fullføre, pisk krem med sukker til den får myke topper.
- 17Smør den piskede kremen over toppen av kaken.
- 18Pynt med bringebær på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun den aller beste, mørkeste sjokoladen du kan finne for å få den mest intense, fyldige sjokoladesmaken.
- 2- Vær svært varsom når du pisker eggene inn i sjokoladeblandingen - det er viktig å ikke overarbeide røren, da det kan ødelegge den luftige konsistensen.
- 3- La kaken avkjøles helt før du tar den ut av formen, dette er avgjørende for at den skal holde formen når den serveres.
Serveringsforslag
Denne rike, intense kaken er best når den serveres med en lett, luftig kremdolp på toppen og noen friske, syrlige bringebær strødd over. For å balansere de sterke sjokoladesmarene kan du vurdere å servere den sammen med et glass av din yndlingslikør eller en god kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademoussekake med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademoussekake med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademoussekake med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademoussekake med bringebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademoussekake med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademoussekake med bringebær?▼
En porsjon av Sjokolademoussekake med bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
