Sjokolademousse med krem og jordbær
Lær hvordan du lager en deilig sjokolademousse toppet med pisket krem og friske jordbær. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Den luftige, mørke sjokolademoussen er en forfriskende dessert som bringer klassiske smaker sammen på en uventet måte. Oppskriften er inspirert av den rike tradisjonen for kremet, fransk-inspirert bakverk, men den friske, syrlige smaken av jordbær gir et moderne, lett preg som gjør den perfekt for sommerlige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 285 gram bittersøt sjokolade
- 3 spiseskjeer smør
- 5 eggeplommer
- 1 spiseskje vann
- 0,6 dl sukker, delt
- 5 eggehviter
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pint modne jordbær
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 285 gram bittersøt sjokolade
- 3 spiseskjeer smør
- 5 eggeplommer
- 1 spiseskje vann
- 0,6 dl sukker, delt
- 5 eggehviter
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pint modne jordbær
Fremgangsmåte
- 1Pisk den tunge fløten med en elektrisk mikser til den er stiv, og sett til side.
- 2Smelt sjokoladen og smøret over et vannbad på middels varme. Ta det av varmen og sett til side.
- 3Bland eggeplommene, 1 spiseskje vann og halvparten av sukkeret i en annen metallbolle og visp over vannbadet på middels varme. (Ikke la noe ekstra vann sprute inn i bollen.) Fortsett å vispe og sett et sukkertermometer i blandingen. Når det når 145 grader Fahrenheit, ta det av varmen og pisk med en elektrisk mikser til det avkjøles. Sett til side kortvarig.
- 4Vask og tørk vispene til den elektriske mikseren, og tørk av sukkertermometeret slik at de er rene til neste steg. I den tredje metallbollen, bland eggehvitene med resten av sukkeret (1/8 kopp) og visp over vannbadet til sukkertermometeret når 145 grader Fahrenheit. Deretter, ta det av varmen og pisk med den elektriske mikseren til eggehvitene er stive.
- 5Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommene. Rør inn den smeltede sjokoladen, deretter vend inn den piskede fløten. Fordel blandingen i martiniglass eller serveringskopper. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 6For topping og pynt:
- 7Bruk den elektriske mikseren til å piske den tunge fløten til den er stiv. Skjær hver jordbær opp til stilken og legg dem ut i en fan. Pynt den kalde moussen med pisket krem og jordbær rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommene og eggehvitene når nøyaktig 145 grader Fahrenheit for å sikre den perfekte, luftige konsistensen.
- 2Erstat halvparten av den mørke sjokoladen med melkesjokolade for en mildere, mer barnevennlig variant.
- 3La moussen stå i kjøleskapet over natten for at smakene kan utvikle seg og konsistensen bli optimal.
Serveringsforslag
Servér den kremet sjokolademoussen med et glass champagne eller en frisk, fruktig hvitvin. De syltne, modne jordbærene bidrar med en fin kontrast til den rike, sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademousse med krem og jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademousse med krem og jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademousse med krem og jordbær?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademousse med krem og jordbær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademousse med krem og jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademousse med krem og jordbær?▼
En porsjon av Sjokolademousse med krem og jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Avkjølt jordbærmousse
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Elegant jordkake
Drømmerland
