Sjokolademolten kake med laurbærsaus
Lær hvordan du lager en uimotståelig sjokolademolten kake med flytende kjerne og en unik laurbærsaus. En perfekt dessert for enhver anledning.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- Klarnet smør
- Kakaopulver
- 200 g Valrhona ekstra-bitter sjokolade
- 7 ss mykt smør
- 6 egg, separert
- 1.2 dl mandelmel
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl melis
- 280 g Valrhona semi-søt sjokolade
- Laurbærbladssaus (oppskrift følger)
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 1 vaniljestang
- 4 ferske laurbærblader
Ingredienser
- Klarnet smør
- Kakaopulver
- 200 g Valrhona ekstra-bitter sjokolade
- 7 ss mykt smør
- 6 egg, separert
- 1.2 dl mandelmel
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl melis
- 280 g Valrhona semi-søt sjokolade
- Laurbærbladssaus (oppskrift følger)
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 1 vaniljestang
- 4 ferske laurbærblader
Slik gjør du:
- Samle sammen 10 til 12 kakeformer med en høyde på 5 cm. Klipp ut strimler av bakepapir som er 2.5 cm bredere enn formene. Pensle begge sider av bakepapirstrimlene med klarnet smør. Sett dem inn i kakeformene. Dekk innsiden av formene med kakaopulver og sett dem til side på et stekebrett.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt mørk sjokolade over vannbad. Rør inn mykt smør i den smeltede sjokoladen. Ta sjokoladeblandingen av varmen og visp inn eggeplommer, én om gangen. Sikt sammen mel og vend det inn i sjokoladeblandingen.
- Pisk eggehviter til myke topper og tilsett melis. Vend en tredjedel av eggehvitene inn i sjokoladeblandingen. Brett inn resten av hvitene i to omganger.
- Sprøyt et lag på 1.25 cm av kakerøren i bunnen av hver kakaokledde kakeform. Frys til kakerøren blir stiv, ca. 3 til 5 minutter. Legg en 2.5 cm bit med semi-søt sjokolade oppå den stivnede kakerøren i hver form. Sprøyt nok kakerøre til å dekke sjokoladebiten. Stek i ovn på 175 °C i 20 minutter. La kaken hvile i ett minutt før servering. Server med pisket krem og laurbærbladssaus.
- Kok opp sukker og vann. Legg vaniljestang, delt i to på langs og skrapet ut, samt laurbærblad i den kokende blandingen. La det trekke i minst én time (uten varme), og fjern deretter vaniljestang og laurbærblad. Oppbevar sausen i kjøleskap.
- Denne oppskriften gir ca. 3.5 dl saus.
Om denne retten
Denne sjeldne sjokolademolten kaken er et ekte smakseventyr! Med sine dype, intense sjokolade-noter og en uventet vri i form av en nydelig laurbærsaus, tar denne kaken smaksløkene dine på en spennende reise gjennom det franske konditorihåndverket. Den perfekte desserten for å avslutte et raffinert måltid eller for å begeistre gjestene dine på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvalitetssjokoladen for å oppnå den rike, smaksfulle fyllen. Valrhona er et sikkert valg!
- 2Ment å serveres like etter at kaken er stekt, når den har en deilig smørmyk og nesten flytende konsistens i midten.
- 3Husk å la laurbærsausen trekke i minst en time for best mulig smak - dens subtile krydrete toner kompletterer den intense sjokoladen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den nystekte sjokolademolten kaken med en dryppende klatt av den aromatiske laurbærsausen og en god porsjon lett pisket krem. Avslutt med et dryss av nyfrisket mynte for en frisk kontrast til den rike, kremete kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademolten kake med laurbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademolten kake med laurbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademolten kake med laurbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademolten kake med laurbærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademolten kake med laurbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademolten kake med laurbærsaus?▼
En porsjon av Sjokolademolten kake med laurbærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Kremet karamellsaus til epler
Bærcobbler med brunt sukker
