Sjokolademarengs og jordbær
Lær hvordan du lager deilige sjokolademeringues med friske jordbær. Perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Den elegante sjokolademarengsen med søte, syrlige jordbær er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er en tradisjonsrik norsk dessert som ble populær på 1800-tallet. Kombinasjonen av luftig marengs, kremet pisket fløte og de friske, syrlige bærene skaper en harmonisk og balansert dessert som er perfekt for enhver anledning - fra en hyggelig kaffekopp med venner til en avsluttende festmiddag.
Ingredienser
- 1. 1 pose (16 gram) frosne jordbær, tint og delt i to
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, delt
- 3. 1 teskje balsamicoeddik
- 4. 3 eggehviter, romtempererte
- 5. 1/4 teskje kremortartar
- 6. 5 teskjeer kakaopulver, siktet
- 7. 1,8 dl kremfløte
- 8. 2 spiseskjeer melis
- 9. 2 gram mørk sjokolade (60–70 % kakao), skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 pose (16 gram) frosne jordbær, tint og delt i to
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, delt
- 3. 1 teskje balsamicoeddik
- 4. 3 eggehviter, romtempererte
- 5. 1/4 teskje kremortartar
- 6. 5 teskjeer kakaopulver, siktet
- 7. 1,8 dl kremfløte
- 8. 2 spiseskjeer melis
- 9. 2 gram mørk sjokolade (60–70 % kakao), skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 325°. I en bolle, bland jordbær, 2 spiseskjeer sukker og eddik. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til de danner topper. Tilsett kremostartar og en klype salt; pisk til det er godt blandet. Tilsett sakte de resterende 3/4 kopp sukker, og pisk til stive topper dannes. Strø kakao over eggehvittemassen; pisk til det er akkurat blandet. Fordel massen i 6 hauger, hver ca. 7,5 cm, på et bakepapirkledd stekebrett. Lag en fordypning i midten av hver marengs slik at sidene er ca. 1,3 cm tykke. Sett i ovnen, reduser temperaturen til 150°C og stek til marengsene er tørre på utsiden og myke i midten, ca. 50 minutter. Avkjøl på brettene. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløte og melis. Topp marengsene jevnt med bærblandingen, pisket krem og sjokolade.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne jordbær for best smak.
- 2Rør inn balsamicoeddiken rett før servering for å fremheve bærenes friskhet.
- 3Pass på at marengsene får steke lenge nok slik at de blir sprø på utsiden, men bløte inni.
Serveringsforslag
Servér den luftige sjokolademarengsen med en god kopp kaffe eller et glass crisp, mousserende hvitvin. En kule vaniljeis ved siden av gir en deilig kontrast til de søte, syrlige bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademarengs og jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademarengs og jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademarengs og jordbær?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademarengs og jordbær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademarengs og jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademarengs og jordbær?▼
En porsjon av Sjokolademarengs og jordbær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
