Sjokolademandeltassier
Lær hvordan du lager smakfulle chocolate mandel tassies. En enkel oppskrift på småkaker med sjokolade og mandel, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjokolademandeltassiene er en moderne vri på et klassisk norsk julekakekonsept. Den rike, kremete kremosten og den nøtteaktige smaken av ristet mandel kombineres med bittersøt sjokolade for en uimotståelig dessert som er perfekt å servere på julebord eller familiemiddager i løpet av høytiden.
Ingredienser
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 pakke (85 g) kremost, romtemperert
- 1 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl hvetemel
- ¾ kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 stort egg
- 2 ss amaretto eller annen mandellikør
- 2 ss (1/4 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1/8 ts salt
- ½ kopp grovhakkede ristet mandler
- ¼ kopp mini sjokoladeknapper eller hakket bittersøt sjokolade
Ingredienser
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 pakke (85 g) kremost, romtemperert
- 1 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl hvetemel
- ¾ kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 stort egg
- 2 ss amaretto eller annen mandellikør
- 2 ss (1/4 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1/8 ts salt
- ½ kopp grovhakkede ristet mandler
- ¼ kopp mini sjokoladeknapper eller hakket bittersøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1For deig: Pisk smør, kremost, sukker og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mel (deigen vil bli myk og klissete). Skrap deigen ut på et stykke plastfolie. Bruk plasten som hjelp, form deigen til en skive. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer. Rull deigen til tjuefire 1-tommers baller; plasser 1 deigball i hver av 24 mini (2 x 3/4 tommer) muffinsformer. Sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter. Bruk fingertuppene, trykk deigen over bunnen og opp langs sidene av hver muffinsform, og dann en skall. Sett i kjøleskapet til den skal brukes, opptil 1 dag.
- 2Pisk smør, kremost, sukker og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mel (deigen vil bli myk og klissete). Skrap deigen ut på et stykke plastfolie. Bruk plasten som hjelp, form deigen til en skive. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- 3Rull deigen til tjuefire 1-tommers baller; plasser 1 deigball i hver av 24 mini (2 x 3/4 tommer) muffinsformer. Sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter. Bruk fingertuppene, trykk deigen over bunnen og opp langs sidene av hver muffinsform, og dann en skall. Sett i kjøleskapet til den skal brukes, opptil 1 dag.
- 4Til fyllet: Forvarm ovnen til 350°F. Visp sammen de første 5 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mandler og sjokoladestykker. Skje fyllet i skallene. Stek tassies til skorpe er gyllenbrun og fyllet har stivnet, 23 til 25 minutter. La stå i 5 minutter. Bruk en liten skarp kniv, skjær rundt hver kokie for å løsne den, og snu den ut på en rist for å avkjøle helt. FORBERED: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett i kjøleskapet.
- 5Forvarm ovnen til 350°F. Visp sammen de første 5 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mandler og sjokoladestykker. Skje fyllet i skallene.
- 6Stek tassies til skorpe er gyllenbrun og fyllet har stivnet, 23 til 25 minutter. La stå i 5 minutter. Bruk en liten skarp kniv, skjær rundt hver kokie for å løsne den, og snu den ut på en rist for å avkjøle helt. FORBERED: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør og kremost for å få en jevn og kremete deig.
- 2Pass på ikke å oversteke mandlene - de skal bare være lett ristet for best mulig smak og tekstur.
- 3Bruk mini-sjokoladeknapper for et elegant og jevnt sjokoladeinnslag i hver tassie.
Serveringsforslag
Disse sjokolademandeltassiene passer utmerket sammen med en kopp god kaffe eller et glass av din favorittmandellikør. De vil også være et flott tilskudd til et julekafebord sammen med andre klassiske norske julebakst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademandeltassier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademandeltassier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademandeltassier?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademandeltassier er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademandeltassier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademandeltassier?▼
En porsjon av Sjokolademandeltassier inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
