Sjokolademalt-smørbrød
Oppskrift på chocolate malt sandwiches - en søt og smakfull smårett perfekt for helgen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sjokolademalt-smørbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, maltmelkpulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl Dutch-prosesskakao, pluss mer til å støve med (valgfritt)
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl maltmelkpulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter, romtemperert
- 115 gram hvit sjokolade, grovhakket
- 2 spiseskjeer maltmelkpulver
- En klype salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl Dutch-prosesskakao, pluss mer til å støve med (valgfritt)
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl maltmelkpulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter, romtemperert
- 115 gram hvit sjokolade, grovhakket
- 2 spiseskjeer maltmelkpulver
- En klype salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Lag kokiene: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Bland melet, kakaopulveret, sukkeret, det malte melkepulveret, natron og salt i en stor bolle. Med en mikser på middels-høy hastighet, tilsett vaniljen og deretter smøret, litt etter litt, og bland til deigen ser ut som våt sand og holder sammen når du klemmer den, ca. 5 minutter. Skrap deigen ut på et ark med bakepapir og form den til en runding ca. 1,5 cm tykk. Dekk med et annet ark bakepapir og sett i kjøleskapet til deigen er litt fastere, ca. 10 minutter.
- 2Kjevle ut deigen mellom bakepapirene til ca. 0,6 cm tykk. Fjern det øverste bakepapiret og bruk en kokiekutter på 3,8–5 cm for å stikke ut rundstykker eller firkanter. Rull sammen restene og gjenta prosessen. (Sett deigen i kjøleskapet hvis den blir for myk.) Plasser kokiene med 2,5–3,8 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene.
- 3Stek til kokiene er faste og ikke lenger blanke, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 4Lag fyllet: Bland hvit sjokolade, malt melkepulver, salt og vanilje i en stor bolle. Varm opp fløten til den småkoker i en kjele over middels varme, og hell den deretter over den hvite sjokoladen. Rør til det er glatt. Sett i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 25 minutter. Pisk med en mikser til det er tykt og smørbart, ca. 1 minutt.
- 5Smør ca. 2 teskjeer av fyllet på undersiden av halvparten av kokiene, og legg en annen kokie oppå for å lage en sandwich. Sikt over litt kakaopulver, hvis ønskelig. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 5 dager.
- 6Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademalt-smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademalt-smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademalt-smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademalt-smørbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademalt-smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademalt-smørbrød?▼
En porsjon av Sjokolademalt-smørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
