Sjokoladekrydderkaker
Oppskrift på myke og krydrede sjokoladekaker med et hint av krydder. Perfekt til kaffekosen eller som gave. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Sjokoladekrydderkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer alkalisk (dutch prosess) kakaopulver, teskjeer malt kanel, teskje malt ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel (skje melet opp i målebøtte og jevn ut)
- 2. 0,8 dl alkalisk (dutch prosess) kakaopulver
- 3. 2 teskjeer malt kanel
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1/2 teskje malt nellik
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 0,6 dl usøtet eplesaus
- 11. 0,6 dl sirup
- 12. 2 bakepapirkledde stekeplater eller langpanner
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel (skje melet opp i målebøtte og jevn ut)
- 2. 0,8 dl alkalisk (dutch prosess) kakaopulver
- 3. 2 teskjeer malt kanel
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1/2 teskje malt nellik
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 0,6 dl usøtet eplesaus
- 11. 0,6 dl sirup
- 12. 2 bakepapirkledde stekeplater eller langpanner
Fremgangsmåte
- 11. Sett rammen i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 350 grader. Sikt de tørre ingrediensene i en bolle og sett til side. I en annen blandebolle, pisk smør og sukker sammen med en stor slikkepott. Rør inn eplesaus og molasses. Bland inn de tørre ingrediensene til en myk deig. Bruk en spiseskje eller en liten iskremkopp til å legge deigklatter med en tomme mellomrom på de forberedte stekebrettene. Stek kokene i omtrent 10 minutter, og bytt plass på brettene omtrent halvveis i steketiden. Bytt om på det øverste og det nederste brettet, og snu dem også front til bak, samtidig. Kokene vil fortsatt være ganske myke når de er ferdige. Unngå å steke dem for lenge, ellers blir de tørre og harde. Skyv papirene fra brettene over på rist for å avkjøle kokene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrydderkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrydderkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrydderkaker?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrydderkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrydderkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrydderkaker?▼
En porsjon av Sjokoladekrydderkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
