Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur
En deilig oppskrift på sjokoladelagkake med en rik og fyldig fudgeglasur, perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Foto av phiraphon srithakae på Pexels
Ingredienser
- 140 g smør, pluss ekstra til formen
- 3 dl helmelk
- 1,4 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6,5 dl hvetemel
- 0,8 dl kakaopulver
- 1 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3,6 dl lyst brunt sukker
- 1 boks (ca. 400 g) søtet kondensert melk
- 1,2 dl kremfløte
- 200 g bittersøt sjokolade (50-70 % kakao), hakket
- 60 g smør, i terninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 140 g smør, pluss ekstra til formen
- 3 dl helmelk
- 1,4 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6,5 dl hvetemel
- 0,8 dl kakaopulver
- 1 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3,6 dl lyst brunt sukker
- 1 boks (ca. 400 g) søtet kondensert melk
- 1,2 dl kremfløte
- 200 g bittersøt sjokolade (50-70 % kakao), hakket
- 60 g smør, i terninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør to runde kakeformer (20 cm) og kle bunnen med bakepapir.
- Smelt 140 g smør i en liten kjele. Ta kjelen av varmen og visp inn melk, olje og vaniljeekstrakt.
- Bland sammen mel, kakao, natron, bakepulver og salt. Sikt det deretter over i en stor bolle.
- Tilsett brunt sukker og rør ut eventuelle klumper. Lag en fordypning i midten og hell i det smeltede smøret.
- Bruk en visp og bland ingrediensene sakte sammen, før du rører grundig til røren er glatt og jevnt blandet.
- Fordel røren likt i de to formene med en slikkepott og jevn ut overflaten.
- Stek kakene til de er hevet, faste og har trukket seg litt tilbake fra kantene av formene. Dette tar ca. 45 minutter.
- La kakene avkjøle i formene i 10 minutter, før du forsiktig snur dem ut på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt.
- Lag glasuren: I en middels stor kjele, rør sammen kondensert melk og kremfløte over lav varme til det begynner å boble i kantene.
- Ta kjelen av varmen og rør inn sjokolade, 60 g smør og vaniljeekstrakt. La sjokoladen smelte.
- Rør og pisk av og til mens glasuren avkjøles, til den er tykk, fudgy og helt avkjølt.
- Montering av kaken: Legg den ene kakebunnen på et kakefat. Fordel ca. 1,2 dl av glasuren som fyll.
- Legg den andre kakebunnen oppå. Skje resten av glasuren over toppen av kaken.
- Fordel glasuren tykt. Arbeid med en kvart del av kaken av gangen, og før glasuren over kanten av kaken og ned mot fatet i én jevn bevegelse. Gjenta hele veien rundt.
- Jevn ut og lag mønster i glasuren etter eget ønske, eller la den være rustikk.
- La kaken stå et kjølig sted i minst én time (eller opptil en dag) før den skjæres i og serveres.
Om denne retten
Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, pluss ekstra til formen, helmelk, vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur?▼
En porsjon av Sjokoladelagkake med fyldig fudgeglasur inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
