Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 3.6 dl kakaopulver
- 2.25 ts natron
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 3 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl kulturmelk, romtemperert
- 1.8 dl rømme, romtemperert
- 3 ss brygget kaffe
- Til appelsinsmørkrem:
- 4.75 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 6 store eggehviter, romtempererte
- 0.25 ts krem av tartar
- 570 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss Triple Sec eller annen appelsinlikør
- 1 ss appelsinfarge
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 3.6 dl kakaopulver
- 2.25 ts natron
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 3 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl kulturmelk, romtemperert
- 1.8 dl rømme, romtemperert
- 3 ss brygget kaffe
- Til appelsinsmørkrem:
- 4.75 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 6 store eggehviter, romtempererte
- 0.25 ts krem av tartar
- 570 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss Triple Sec eller annen appelsinlikør
- 1 ss appelsinfarge
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en bakeplate på 30 x 45 cm.
- I en middels stor bolle sikter du sammen mel, kakao, natron og salt.
- I bollen til en elektrisk mikser, krem smør og sukker på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene og vanilje, og bland godt.
- Bland sammen kulturmelk, rømme og kaffe i en egen bolle.
- På lav hastighet, tilsett melblandingen og kulturmelk-blandingen vekselvis i tredjedeler til smørblandingen. Begynn med kulturmelk-blandingen og avslutt med melblandingen. Bland bare til de er godt kombinert.
- Hell røren i den forberedte bakeplaten, jevn ut toppen med en slikkepott, og stek midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle til romtemperatur før du har på frosting.
- For å lage appelsinsmørkrem:
- Bland sukker og 1.6 dl vann i en middels tykkbunnet kjele, og kok opp uten å røre. Dekk til og la blandingen koke til sukkeret er oppløst. Fjern lokket og kok videre til blandingen når 115 °C på et sukkermåletermometer. Hell den varme sirupen i et varmebestandig målebeger.
- Ha eggehviter og krem av tartar i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visp, og pisk på høy hastighet til eggehvitene danner stive topper. Mens mikseren går på høy hastighet, hell sakte sirupen i eggehvitene. Fortsett å piske til blandingen er helt avkjølt, ca. 10–15 minutter.
- Med mikseren på middels hastighet, tilsett smør, en spiseskje av gangen, og deretter vanilje og likør. Hvis frostingen blir rennende, var marengsen for varm og smøret smeltet. Sett den i kjøleskapet og pisk igjen. Tilsett fargen og bland godt.
- Fordel appelsinsmørkremen jevnt over den avkjølte sjokoladekaken.
Om denne retten
Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, kakaopulver, natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem?▼
En porsjon av Saftig sjokoladekake med appelsinsmørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftig appelsinkake med sirup og glasur
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
