Sjokoladekremkake i chiffonstil
Lær hvordan du lager deilige sjokolade chiffon-kakecupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for fest og helgekos!
Om denne retten
Dette er noe så sjeldent som en ekte sjokoladekremkake i chiffonstil - en kakerevolusjon som kombinerer den luftige teksturen til en chiffon-kake med den deilige, kremet fyllingen av en klassisk sjokoladekake. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell søthet, som gjør den like perfekt til en høytidelig fest som til en hyggelig kaffekopp.
Ingredienser
- 115 gram kake mel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje kosher salt
- 0,6 dl varmt vann
- 35 gram kakaopulver
- 5 store eggeplommer
- 170 gram sukker, delt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store eggehviter
- 1/2 teskje kremortartari
Ingredienser
- 115 gram kake mel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje kosher salt
- 0,6 dl varmt vann
- 35 gram kakaopulver
- 5 store eggeplommer
- 170 gram sukker, delt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store eggehviter
- 1/2 teskje kremortartari
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3Sett papirformer i 2 stk. muffinsformer med 12 former hver, og sett til side. Hvis du foretrekker det, kan du sette 12 ovnssikre kaffekopper på et halvt bakepapir og sette til side.
- 4I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side.
- 5Hell det varme vannet og kakaopulveret i en liten bolle og visp godt sammen. Sett til side.
- 6Legg eggeplommene og 140 gram sukker (5 unser) i bolle til en kjøkkenmaskin og visp på høy hastighet i 2 minutter, eller til blandingen blir lys gul og "bånd" dannes når du løfter vispen.
- 7Tilsett kakaoblandingen, vegetabilsk olje og vanilje, og visp for å blande.
- 8Tilsett de tørre ingrediensene og visp bare til de er blandet.
- 9Hell blandingen over i en annen bolle mens du pisker eggehvitene.
- 10I en ren bolle, ha i eggehvitene og krem av tartar, og visp på høy hastighet med vispvedlegg til det blir skummende.
- 11Senke hastigheten til lav, og gradvis tilsette resten av sukkeret.
- 12Når alt sukkeret er tilsatt, øk hastigheten igjen til høy, og pisk til stive topper dannes, ca. 2 minutter.
- 13Vend 1/3 av eggehvitene inn i røren og visp godt.
- 14Tilsett resten av eggehvitene og vend forsiktig inn.
- 15Fordel røren jevnt i muffinsformene eller kaffekoppene.
- 16Sett begge muffinsformene på midterste rille i ovnen, eller hvis du bruker kopper, plasser alle på et halvt bakepapir og sett på nederste rille.
- 17Stek i 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren, eller til cupcakesene har en indre temperatur på mellom 105 og 110 grader Celsius (205-210 grader Fahrenheit).
- 18Ta ut av ovnen og sett på en avkjølingsrist. La dem avkjøle helt før du pynter med frosting.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kakaopulver for dypest mulig sjokoladesmak.
- 2Vær nøye med å piske eggehvitene til stive topper for maksimal luftighet.
- 3Pass på at kaken ikke steker for lenge - du ønsker en myk og luftig konsistens, ikke en tørr chiffon.
Serveringsforslag
Denne sjokoladekaken er best når den serveres kald, med en generøs skvis av pisket krem og noen friske bringebær eller jordbær som gir en frisk kontrast til den rike fyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremkake i chiffonstil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremkake i chiffonstil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremkake i chiffonstil?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremkake i chiffonstil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremkake i chiffonstil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremkake i chiffonstil?▼
En porsjon av Sjokoladekremkake i chiffonstil inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
