Sjokolade chiffon cupcakes
Lær hvordan du lager deilige og luftige sjokolade chiffon cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for fest og helgekos!
Foto av Rony Stephen Chowdhury på Pexels
Ingredienser
- 115 g kake mel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 0.6 dl varmt vann
- 35 g kakaopulver
- 5 store eggeplommer
- 170 g sukker, delt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 store eggehviter
- 0.5 ts kremortartari
Ingredienser
- 115 g kake mel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 0.6 dl varmt vann
- 35 g kakaopulver
- 5 store eggeplommer
- 170 g sukker, delt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 store eggehviter
- 0.5 ts kremortartari
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Sett papirformer i 2 muffinsbrett med 12 former hver, og sett til side. Alternativt kan du sette 12 ovnssikre kaffekopper på et bakepapir og sette til side.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side.
- Hell det varme vannet og kakaopulveret i en liten bolle og visp godt sammen. Sett til side.
- Legg eggeplommene og 140 g av sukkeret i bollen til en kjøkkenmaskin og visp på høy hastighet i 2 minutter, eller til blandingen blir lys gul og danner "bånd" når du løfter vispen.
- Tilsett kakaoblandingen, vegetabilsk olje og vanilje, og visp for å blande.
- Tilsett de tørre ingrediensene og visp bare til de er blandet.
- Hell blandingen over i en annen bolle.
- I en ren bolle, ha i eggehvitene og kremortartari, og visp på høy hastighet med vispvedlegg til det blir skummende.
- Senk hastigheten til lav, og tilsett gradvis resten av sukkeret.
- Når alt sukkeret er tilsatt, øk hastigheten igjen til høy, og pisk til stive topper dannes, ca. 2 minutter.
- Vend 1/3 av eggehvitene inn i røren og visp godt.
- Tilsett resten av eggehvitene og vend forsiktig inn.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene eller kaffekoppene.
- Sett begge muffinsformene på midterste rille i ovnen, eller hvis du bruker kopper, plasser alle på et bakepapir og sett på nederste rille.
- Stek i 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren, eller til cupcakesene har en indre temperatur på mellom 105 og 110 grader Celsius.
- Ta ut av ovnen og sett på en avkjølingsrist. La dem avkjøle helt før du pynter med frosting.
Om denne retten
Disse sjokolade chiffon cupcakesene er en kakerevolusjon som kombinerer den luftige teksturen til en chiffonkake med en deilig sjokoladesmak. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell søtsak, som gjør den like perfekt til en høytidelig fest som til en hyggelig kaffekopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk kakaopulver av god kvalitet for dypest mulig sjokoladesmak.
- 2Vær nøye med å piske eggehvitene til stive topper for maksimal luftighet.
- 3Pass på at kakene ikke steker for lenge – du ønsker en myk og luftig konsistens, ikke en tørr chiffon.
Serveringsforslag
Disse sjokolade chiffon cupcakesene er best når de serveres avkjølt, gjerne med en generøs mengde pisket krem og noen friske bringebær eller jordbær som gir en frisk kontrast til den rike sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade chiffon cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade chiffon cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade chiffon cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade chiffon cupcakes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade chiffon cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade chiffon cupcakes?▼
En porsjon av Sjokolade chiffon cupcakes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
