Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk
Lær hvordan du lager en saftig sjokolade-hasselnøtt formkake med en rik sjokoladeglasur. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hasselnøtter (ca. 200 gram), halv-søt sjokolade, grovhakket, staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hasselnøtter (ca. 200 gram)
- 2. 225 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 3. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 8 store egg, skilt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. Sjokoladetrekk
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hasselnøtter (ca. 200 gram)
- 2. 225 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 3. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 8 store egg, skilt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. Sjokoladetrekk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 10-koppers form eller annen tubeform.
- 2I en foodprocessor puls hazelnøtter til de er finhakket.
- 3I et vannbad eller en bolle satt over en kjele med lett småkokende vann smeltes sjokoladen under omrøring til den er glatt.
- 4Ta bollen av varmen og la sjokoladen avkjøles litt.
- 5I en stor bolle med en elektrisk mikser piskes smør og 1/2 kopp sukker til det er lyst og luftig, og deretter røres sjokoladen inn.
- 6Tilsett eggeplommene, én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- 7Rør inn hasselnøtter og mel.
- 8I en annen bolle med rene visper piskes eggehviter og salt på middels hastighet til de er hvite, ugjennomsiktige og begynner å holde formen.
- 9Gradvis tilsettes resten av sukkeret, og piskes på høy hastighet til eggehvitene danner myke (ikke stive) og litt glansfulle topper.
- 10Vend en fjerdedel av eggehvitene inn i sjokoladeblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene til ingen striper gjenstår.
- 11Hell røren i formen og jevn ut toppen.
- 12Stek kaken midt i ovnen i 35 til 45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 13Vend kaken opp ned på en rist.
- 14Etter 5 minutter fjernes formen, men kaken forblir på risten til den er helt avkjølt.
- 15Sett kaken på en rist over en plate (for å fange opp drypp), og hell sjokoladeglaze over kaken, slik at den drypper ned på utsiden og i midten.
- 16Mens glazuren fortsatt er våt (for å unngå sprekker), overfør kaken til et serveringsfat.
- 17Når glazuren har stivnet, dekk kaken løst med plastfolie eller oppbevar den under en kakedome ved romtemperatur til den skal serveres.
- 18Hvis kaken oppbevares i mer enn én dag (før eller etter servering), bør den pakkes inn i plastfolie og fryses.
- 19Ta kaken ut av fryseren og la den tine til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk?▼
En porsjon av Sjokoladekremet hasselnøttkake med sjokoladetrekk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
