Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur
Lær hvordan du lager en saftig sjokolade-hasselnøtt formkake med en rik sjokoladeglasur. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Anastasia Yudin på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hasselnøtter (ca. 200 g)
- 225 g halvsøt sjokolade, grovhakket
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 8 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- Sjokoladeglasur
Ingredienser
- 3.6 dl hasselnøtter (ca. 200 g)
- 225 g halvsøt sjokolade, grovhakket
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 8 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- Sjokoladeglasur
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og smør en 2.4 liters form eller annen tubeform.
- I en foodprosessor, puls hasselnøttene til de er finhakket.
- Smelt sjokoladen i et vannbad eller en bolle satt over en kjele med lett småkokende vann, rør til den er glatt.
- Ta bollen av varmen og la sjokoladen avkjøles litt.
- I en stor bolle, pisk smør og 1.2 dl sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Rør deretter inn den smeltede sjokoladen.
- Tilsett eggeplommene, én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Rør inn hasselnøtter og mel.
- I en annen bolle med rene visper, pisk eggehviter og salt på middels hastighet til de er hvite, ugjennomsiktige og begynner å holde formen.
- Tilsett gradvis resten av sukkeret, og pisk på høy hastighet til eggehvitene danner myke (ikke stive) og litt glansfulle topper.
- Vend en fjerdedel av eggehvitene inn i sjokoladeblandingen for å lette den.
- Vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene til ingen striper gjenstår.
- Hell røren i formen og jevn ut toppen.
- Stek kaken midt i ovnen i 35 til 45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Vend kaken opp ned på en rist.
- Etter 5 minutter fjernes formen, men kaken forblir på risten til den er helt avkjølt.
- Sett kaken på en rist over en plate (for å fange opp drypp), og hell sjokoladeglasuren over kaken, slik at den drypper ned på utsiden og i midten.
- Mens glasuren fortsatt er våt (for å unngå sprekker), overfør kaken til et serveringsfat.
- Når glasuren har stivnet, dekk kaken løst med plastfolie eller oppbevar den under en kakedome ved romtemperatur til den skal serveres.
- Hvis kaken oppbevares i mer enn én dag (før eller etter servering), bør den pakkes inn i plastfolie og fryses.
- Ta kaken ut av fryseren og la den tine til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hasselnøtter (ca. 200 g), halvsøt sjokolade, grovhakket, usaltet smør, myknet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Sjokoladekake med hasselnøtter og sjokoladeglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Klassisk sjokoladekake
Myke ingefærkjeks med glasur
