Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes
Oppskrift på deilige sjokoladekremfylte peanøttsmørmuffins. Perfekte som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og uimotståelig gode!
Om denne retten
Disse sjokolade- og peanøttsfylte cupcakene er et sant smakseksplosjon! Inspirert av den klassiske kombinasjonen av sjokolade og peanøtter, er de myke, luftige og fullspekket med lekre kontraster i form av den kremet fyllingen og den deilige sjokoladesmaken. Uansett om du lager dem til en festlig anledning eller bare ønsker deg en søt overraskelse, vil disse cupcakene snart bli en favoritt i familien!
Ingredienser
- 1. 6,5 dl spiret speltmel eller fullkornspastrymel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 3/4 teskje havsalt
- 5. 1,6 dl usøtet kakaopulver, siktet
- 6. 1,2 dl rapsolje
- 7. 3 dl lys agavesirup
- 8. 2,4 dl soyamelk
- 9. 1,2 dl fast silken tofu
- 10. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 11. 2 spiseskjeer rå eplesidereddik
- 12. 340 gram lett fast silken tofu
- 13. 1,2 dl lys agavesirup
- 14. 2,4 dl jevnt peanøttsmør
- 15. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 16. 1/2 teskje havsalt
- 17. Vegansk sjokoladeganache-frosting
- 18. Hakkede ristet peanøtter, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 6,5 dl spiret speltmel eller fullkornspastrymel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 3/4 teskje havsalt
- 5. 1,6 dl usøtet kakaopulver, siktet
- 6. 1,2 dl rapsolje
- 7. 3 dl lys agavesirup
- 8. 2,4 dl soyamelk
- 9. 1,2 dl fast silken tofu
- 10. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 11. 2 spiseskjeer rå eplesidereddik
- 12. 340 gram lett fast silken tofu
- 13. 1,2 dl lys agavesirup
- 14. 2,4 dl jevnt peanøttsmør
- 15. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 16. 1/2 teskje havsalt
- 17. Vegansk sjokoladeganache-frosting
- 18. Hakkede ristet peanøtter, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165°C. Kle to muffinsformer med 18 papirformer og fyll de tomme koppene halvfull med vann for å unngå at de blir svidd.
- 2For å lage cupcakesene, bland mel, bakepulver, natron, salt og kakaopulver i en stor bolle.
- 3I en food processor, blend canola-olje, agavesirup, soyamelk, tofu, vaniljeekstrakt og eddik, og skrap ned i bollen ofte.
- 4Kjør til blandingen er veldig jevn, uten tofu-klumper, ca. 2 til 3 minutter.
- 5Bland de våte ingrediensene med de tørre.
- 6Rør godt og skje deigen i de forberedte muffinsformene, og la det være litt plass øverst i hver kopp.
- 7Stek i 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren.
- 8Ta cupcakesene ut av formen og sett dem på en avkjølingsrist.
- 9Avkjøl helt før fylling og frosting.
- 102. For å lage fyllet, blend tofu i en food processor til det er veldig jevnt og kremaktig, ca. 1 til 2 minutter.
- 11Tilsett agavesirup og blend igjen.
- 12Tilsett peanøttsmør, vaniljeekstrakt og salt, og blend grundig til det er veldig lyst og glatt.
- 13Sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer for å stivne før du fyller cupcakesene.
- 143. For å montere cupcakesene, trenger du en sprøytepose med stor, glatt tupp.
- 15Fyll sprøyteposen med peanøttsmør-mousse og før tuppen inn omtrent halvveis i toppen av en cupcake.
- 16Klem fyllet inn i hver cupcake til den begynner å utvide seg.
- 174. Deretter har du på frosting.
- 18Hvis frostingen er for fast, varm den i mikrobølgeovnen i noen sekunder for å myke den opp.
- 19Fordel ganachen jevnt over toppene på cupcakesene.
- 20La cupcakesene stå i kjøleskapet til de skal serveres.
- 215. Pynt med peanøtter hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte rå peanøttsmør uten tilsetninger for den beste smaken.
- 2Pass på at tofu-fylleten blir veldig jevn og kremet - det gir den perfekte konsistens.
- 3Forvarmt ovnen godt for at cupcakene skal heve seg jevnt og få en god overflate.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er et fantastisk tilbehør til en kopp kaffe eller varm sjokolade. Overgyt dem gjerne med litt ekstra hackede peanøtter for en ekstra crunch!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes?▼
En porsjon av Sjokoladekrem- og peanøttsmørfylte cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
