Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco
Oppskrift på en unik chocolate hummer taco, perfekt for de som ønsker en spennende smaksopplevelse. Enkelt å lage og imponerende for gjestene.
Om denne retten
Sjokoladekrabbetacoen er en unik og uventet fusion av søt og salt som garantert vil blåse bort enhver smaksløk. Smeltet, mørk sjokolade møter den søte, sprø baconen, som sammen gir en uforglemmelig kontrast til den saftige krabbefyllingen. Denne signaturretten kombinerer meksikanske tradisjoner med moderne smakerventyr og er et must-try for enhver som liker å utfordre sine smaker.
Ingredienser
- 1. 3 skiver applewood-røkt bacon
- 2. 1 unse (71 prosent kakao) bittersøt sjokolade
- 3. 1 australsk hummerhale
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. Salt
- 6. 1/2 jicama, skivet
- 7. 5 vårløker
- 8. 1 poblano-pepper
- 9. 8 små mais-tortillas
- 10. 1/2 øre hvit mais
- 11. Olivenolje
- 12. 1 hermetisk chipotle-pepper
- 13. 1 til 2 teskjeer chipotlesaus (fra boks)
- 14. 1,2 dl rømme
- 15. 2 teskjeer kulturmelk
- 16. 1/2 teskje mexicansk røkt paprika
- 17. 1/2 teskje sukker
- 18. Salt
Ingredienser
- 1. 3 skiver applewood-røkt bacon
- 2. 1 unse (71 prosent kakao) bittersøt sjokolade
- 3. 1 australsk hummerhale
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. Salt
- 6. 1/2 jicama, skivet
- 7. 5 vårløker
- 8. 1 poblano-pepper
- 9. 8 små mais-tortillas
- 10. 1/2 øre hvit mais
- 11. Olivenolje
- 12. 1 hermetisk chipotle-pepper
- 13. 1 til 2 teskjeer chipotlesaus (fra boks)
- 14. 1,2 dl rømme
- 15. 2 teskjeer kulturmelk
- 16. 1/2 teskje mexicansk røkt paprika
- 17. 1/2 teskje sukker
- 18. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Stek bacon i en liten stekepanne på middels varme til den er veldig sprø. Ta den ut av pannen og tørk den med et kjøkkenpapir. Varm opp sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen til den akkurat har smeltet. Dypp baconen i sjokoladen og la den tørke på bakepapir. Når den er tørr, bryt den i små bitestørrelser.
- 22. Del hummerhalen i to og pensle med olivenolje og salt. Grill i 8 til 10 minutter, og overfør deretter til et skjærebrett. Dra kjøttet ut av skallet, hakk det i små biter og legg det i en middels stor bolle.
- 33. Skrell og skjær jicama i tynne skiver. Pensle med olivenolje og salt, og grill i omtrent 2 minutter eller til grillmerker vises. Overfør til et skjærebrett og skjær i tynne strimler.
- 44. Trim endene av vårløken. Pensle med olivenolje og salt, og grill i 3 til 4 minutter. Overfør til et skjærebrett og hakk den.
- 55. Grill poblanoen i 5 til 7 minutter eller til den er nesten myk. Ikke brenn den. Ta den av grillen, skrell den, og hakk den i små biter.
- 66. Chipotle-grillet maiskrem:
- 77. Skrell maisen og pensle med olivenolje. Grill til den er brunet på alle sider, og snu den av og til, i omtrent 7 til 10 minutter. Ta den av varmen, overfør til et skjærebrett og la den avkjøle. Når den er kald nok til å håndtere, skjær av kornene med en kniv.
- 88. Ha chipotle-chilipepper, saus, den grillede maisen, rømme, kulturmelk, røkt paprika, sukker og salt etter smak i en food processor, og kjør til det er glatt.
- 99. Varm opp mel-tortillene i en panne eller på grillen i omtrent 1 minutt på hver side.
- 1010. Legg lagvis med hummer, jicama, grønn løk, poblano, chipotle-grillet maiskrem og sjokoladebacon i hver tortilla. Server på et fat eller på individuelle tallerkener, og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, høykvalitets bittersøt sjokolade for best mulig smaksbalanse.
- 2La jicamaen få litt farge på grillen for en nydelig røstet smak.
- 3Sørg for at chipotle-kremen har riktig konsistens - verken for tykk eller for tynn.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, sprøbegrenset øl eller et glass tørr, sitruspreget hvitvin som kan balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco?▼
En porsjon av Sjokoladekrabbetaco – Signaturtaco inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
