Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem
Oppskrift på en unik hummer- og sjokoladetaco, perfekt for de som ønsker en spennende smaksopplevelse. Enkelt å lage og imponerende for gjestene.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver applewood-røkt bacon
- 28 g (71 prosent kakao) bittersøt sjokolade
- 1 australsk hummerhale
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- 1/2 jicama, skivet
- 5 vårløker
- 1 poblano-pepper
- 8 små mais-tortillas
- 1/2 øre hvit mais
- Olivenolje
- 1 hermetisk chipotle-pepper
- 1 til 2 ts chipotlesaus (fra boks)
- 1.2 dl rømme
- 2 ts kulturmelk
- 1/2 ts meksikansk røkt paprika
- 1/2 ts sukker
- Salt
Ingredienser
- 3 skiver applewood-røkt bacon
- 28 g (71 prosent kakao) bittersøt sjokolade
- 1 australsk hummerhale
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- 1/2 jicama, skivet
- 5 vårløker
- 1 poblano-pepper
- 8 små mais-tortillas
- 1/2 øre hvit mais
- Olivenolje
- 1 hermetisk chipotle-pepper
- 1 til 2 ts chipotlesaus (fra boks)
- 1.2 dl rømme
- 2 ts kulturmelk
- 1/2 ts meksikansk røkt paprika
- 1/2 ts sukker
- Salt
Slik gjør du:
- Stek bacon i en liten stekepanne på middels varme til den er veldig sprø. Ta den ut av pannen og tørk den med et kjøkkenpapir.
- Varm opp sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen til den akkurat har smeltet. Dypp baconen i sjokoladen og la den tørke på bakepapir. Når den er tørr, bryt den i små biter.
- Del hummerhalen i to og pensle med olivenolje og salt. Grill i 8 til 10 minutter, og overfør deretter til et skjærebrett. Dra kjøttet ut av skallet, hakk det i små biter og legg det i en middels stor bolle.
- Skrell og skjær jicama i tynne skiver. Pensle med olivenolje og salt, og grill i omtrent 2 minutter eller til grillmerker vises. Overfør til et skjærebrett og skjær i tynne strimler.
- Trim endene av vårløken. Pensle med olivenolje og salt, og grill i 3 til 4 minutter. Overfør til et skjærebrett og hakk den.
- Grill poblanoen i 5 til 7 minutter eller til den er nesten myk. Ikke brenn den. Ta den av grillen, skrell den, og hakk den i små biter.
- Skrell maisen og pensle med olivenolje. Grill til den er brunet på alle sider, og snu den av og til, i omtrent 7 til 10 minutter. Ta den av varmen, overfør til et skjærebrett og la den avkjøle. Når den er kald nok til å håndtere, skjær av kornene med en kniv.
- Ha chipotle-chilipepper, saus, den grillede maisen, rømme, kulturmelk, røkt paprika, sukker og salt etter smak i en food processor, og kjør til det er glatt.
- Varm opp mais-tortillaene i en panne eller på grillen i omtrent 1 minutt på hver side.
- Legg lagvis med hummer, jicama, vårløk, poblano, chipotle-grillet maiskrem og sjokoladebacon i hver tortilla. Server på et fat eller på individuelle tallerkener, og nyt!
Om denne retten
Hummer- og sjokoladetacoen er en unik og uventet fusjon av søtt og salt som garantert vil blåse bort enhver smaksløk. Smeltet, mørk sjokolade møter den søte, sprø baconen, som sammen gir en uforglemmelig kontrast til den saftige hummerfyllingen. Denne signaturretten kombinerer meksikanske tradisjoner med moderne smakseventyr og er et must-try for enhver som liker å utfordre sine smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, høykvalitets bittersøt sjokolade for best mulig smaksbalanse.
- 2La jicamaen få litt farge på grillen for en nydelig røstet smak.
- 3Sørg for at chipotle-kremen har riktig konsistens - verken for tykk eller for tynn.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, sprudlende øl eller et glass tørr, sitruspreget hvitvin som kan balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem?▼
En porsjon av Hummer- og sjokoladetaco med chipotlekrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
