Sjokoladeknekkende julelogg
Oppskrift på en deilig sjokoladekake julesert med sjokoladedeig decadenze yule log, perfekt for vinteren og julen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne sjokoladeknekkende juleloggen er en klassisk norsk julekake med en deilig, mørk sjokoladetvist. Opprinnelig laget for å etterligne utseendet av en ekte tømmerbit, byr denne delikate rouladen på en fantastisk sammensetning av myke kakelag, rik sjokoladefyll og en nydelig karamellisert glasur. En perfekt juledessert for både familie og venner.
Ingredienser
- 1,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 5 egg
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 (28 gram) plater usøtet sjokolade
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/4 teskje natron
- Melis til å støve over med
- 4 (28 gram) plater semisøtet bakechokolade
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 7,1 dl melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje kaffelikør
Ingredienser
- 1,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 5 egg
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 (28 gram) plater usøtet sjokolade
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/4 teskje natron
- Melis til å støve over med
- 4 (28 gram) plater semisøtet bakechokolade
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 7,1 dl melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje kaffelikør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray lett en 25x38 cm stor langpanne med bakepapir. Sikt melet sammen med bakepulver og salt, og sett til side.
- 2I en stor bakebolle, pisk eggene på høy hastighet i flere minutter til de er veldig lyse og luftige. Tilsett gradvis sukkeret, og pisk i 1 til 2 minutter til, eller til blandingen er veldig tykk. Vend forsiktig, men grundig, inn melet og melblandingen.
- 3Smelt sjokoladen i en liten kjele over lav varme. I en liten bolle, bland sammen 2 ss vann, 2 ss kaffelikør, de resterende 2 ss sukker og natron, og rør gradvis inn i den smeltede sjokoladen til det er jevnt. Raskt, men grundig, vend sjokoladeblandingen inn i røren.
- 4Hell røren i den forberedte langpannen. Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Sikt lett et jevnt lag med melis over et klede eller en kjøkkenhåndkle (ikke bruk terryklut). Vend kaken ut av pannen over det forberedte klede så snart den er tatt ut av ovnen. Fjern forsiktig bakepapiret. Dryss lett melis over toppen av kaken, og skjær bort de sprø kantene. Begynn med en av de korte sidene av kaken, og rull umiddelbart kaken opp i klede, som en julekake, og avkjøl grundig på en rist.
- 5Til fyllet og glasuren: Smelt sjokoladen i en liten kjele over lav varme. Ta av varmen og la den avkjøle til lunken. I en medium bolle, pisk kremost og melis til glatt, og rør inn vaniljeekstrakt og kaffelikør. Bland inn den avkjølte sjokoladen. Rull ut kaken og fordel omtrent en tredjedel av fyllet jevnt over overflaten. Rull kaken sammen igjen.
- 6Plasser kake-rullen på serveringsfatet, og dekk den rikelig med glasur, bruk en palettkniv for å lage det lange, barklignende mønsteret. Beveg endene av kaken i sirkulære bevegelser for å etterligne tre-ringer i en kuttet tømmerstokk. Pynt gjerne med einerblader og bær, sopp og snø etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Husk å piske eggene grundig for å oppnå en luftig og lett kakebunn. Smelt sjokoladen forsiktig over lav varme for å unngå brenning. Bruk en palettkniv for å skape det karakteristiske barklignende mønsteret i glasuren - dette gir en autentisk, håndlaget look. Avkjøl kaken godt før du begynner å rulle den, slik at den holder formen bedre.
Serveringsforslag
Denne delikate juleloggen passer perfekt som avslutning på et julefrokost eller julemiddag. Server den gjerne med en kremet vaniljesaus eller en klatt pisket krem for en enda mer luksuriøs nytelse. En god kopp sterk kaffe eller et glass krydret gløgg er også et nydelig komplement til den dype sjokoladesmaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeknekkende julelogg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeknekkende julelogg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeknekkende julelogg?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeknekkende julelogg er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeknekkende julelogg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeknekkende julelogg?▼
En porsjon av Sjokoladeknekkende julelogg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
