Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur. Perfekt for høytiden eller som en søt snacks.
Foto av Stefan Prutsch på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hasselnøtter (ca. 255 g), ristet og avkjølt
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process)
- 1 ts natron
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.125 ts malt nellik
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- 1 ss revet appelsinskall
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss hasselnøttlikør (f.eks. Frangelico)
- 1.2 dl melis
- 1.2 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process)
- 3 ss vann
- 1 ss hasselnøttlikør
Ingredienser
- 3.6 dl hasselnøtter (ca. 255 g), ristet og avkjølt
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process)
- 1 ts natron
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.125 ts malt nellik
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- 1 ss revet appelsinskall
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss hasselnøttlikør (f.eks. Frangelico)
- 1.2 dl melis
- 1.2 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process)
- 3 ss vann
- 1 ss hasselnøttlikør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C med risten i midten. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Puls hasselnøtter, sukker, mel, kakaopulver, natron, salt, kanel og nellik i en foodprosessor til nøttene er finhakket.
- Tilsett smør og revet appelsinskall, og puls til blandingen ligner grovt mel med noen små (omtrent ertestore) smørklumper.
- Tilsett appelsinjuice og hasselnøttlikør, og puls til deigen samler seg til en ball, men fortsatt er smuldrete.
- Form like store spiseskjeer av deigen til kuler og trykk dem flate til ca. 4 cm i diameter.
- Legg kjeksene med 2.5 cm avstand på bakepapirkledde stekebrett.
- Stek kjeksene til de er puffet opp og har lette sprekker, ca. 15 minutter.
- Overfør til en rist for å avkjøle helt.
- Lag glasur mens kjeksene avkjøles: Visp sammen melis, kakaopulver, vann og hasselnøttlikør til den er glatt.
- Dypp toppene av de avkjølte kjeksene i glasuren.
- Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la stå til glasuren har stivnet, ca. 1 time.
Om denne retten
Disse krydderkjeksen med hasselnøtt er en forførende blanding av dvelende krydder som kanel og nellik, sammen med den søte nøtteaktige smaken av ristet hasselnøtt og den mørke, intense kakaoen. De er en favoritt å servere rundt juletider, når kryddersmaker som kanel og nellik bringer frem en hjemlig julestemning. Denne varianten er ganske uvanlig, da den inneholder hasselnøttlikør for å forsterke den nøtteaktige smaken ytterligere.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke ekte hasselnøttlikør som Frangelico, da det virkelig løfter smaken av disse kjeksene.
- 2- Pass på at du børster av de løse skinnene fra hasselnøttene mens de fortsatt er varme for en jevnere tekstur i deigen.
- 3- Stek kjeksene bare til de er puffet opp og begynner å få lette sprekker, ikke for mye, for da kan de bli for tørre.
Serveringsforslag
Disse krydderkjeksen passer perfekt sammen med en kopp sterk, svart kaffe eller et glass av den søte hasselnøttlikøren du brukte i oppskriften. De er også deilige servert sammen med en kremet vaniljeis eller julekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med hasselnøtt og krydderglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
